Category: охота

Ближайшие соратники Кёрка заявляют, что у раны Чарли не было выходного отверстия, мол, кости шеи были настолько крепкими, что остановили пулю.

Не знаю, конечно, какие там у Чарли шейные позвонки, из какого анобтаниума, но опыт охоты подсказывает иное. Когда пули .308 Винчестер попадали в грудную клетку оленя, они всегда выходили с другой стороны, не особо впечатляясь рёбрами или там лопатками. А в прошлом году, например, пришлось добирать зверя: один выстрел перебил позвоночник, второй — в шею, чтобы не мучился. Оба раза пули прошли насквозь.

А ведь .30-06 Спрингфильд, которым, как утверждается, стреляли в Кёрка, — штука ещё более убедительная, чем .308 Вин.

Так что история про “кость остановила пулю полновесного винтовочного калибра” звучит, мягко говоря, странно. Зачем её рассказывают — непонятно.

Включаем конспирологический режим? Если выходной раны действительно не было, то это больше похоже на сценарий “свои же и убрали”: близкая дистанция, маломощный незаметный калибр, а стрелка нашли для прикрытия.

Охотничьий нож с заменяемыми вкладышами лезвий. Затупилось лезвие — ты его выкидываешь, вставляешь новый вкладыш, и продолжаешь резать.

Для расчленинграда по оленям — по-моему, самое то.

Марка Outdoor Edge, цена вопроса — тридцать монет.

Сезон в этом году намечается дурацкий (лично для меня). Кормовые площадки для оленей надо будет засеять до конца сентября — и это я сделать смогу, не проблема. Благо у меня теперь есть сеялка для трактора — а именно засев всегда являлся наиболее трудозатратным мероприятием. Всё остальное, по большому счёту, делал трактор — знай сиди да управляй.

Но… у меня намечается четвёртая операция на позвоночнике. Сейчас я не могу стоять или ходить более десяти-пятнадцати минут — начинает ныть и неметь правая нога, особенно голень. Я даже лечь и вытянуться прямо не могу — прищемляет нервы между позвонками L5 и S1, что и даёт такие весёлые ощущения, вот в чём дело. Поэтому приходится сидеть или лежать, согнув ноги. Операция будет, предположительно, где-то между октябрём и декабрём (я надеюсь).

После операции идти на какую-то охоту — не получится. Особенно если понадобится вытаскивать оленя из леса. Конечно, можно купить подержанный квадроцикл, но куда я, спрашивается, буду его ставить? Так что думаю, что всё же этот сезон придётся пересидеть безучастно, а кормовые участки я буду засевать не для себя, а для владельца заимки. Ну, всё хлеб — вернусь через год, а товарищи олени и оленихи пускай в этот сезон жирок себе нагуливают.

Нашёл неожиданно очень удачный способ готовить оленину — обычные котлеты.

Основная проблема оленины в том, что в ней нет жира, из-за чего она дубеет. Поэтому жир, если можно добавить, надо добавлять. Котлеты часто делают с добавлением свиного фарша, у которого с жиром полный порядок, так что решил попробовать.

Замочил оленину в рассоле на ночь, как полагается. Достал свою классическую мясокрутку, погнали! Фарш из чистой оленины получается вообще без жира, очень тёмный:

Смешал со свининой в соотношении примерно 60/40 — 60% оленины, 40% свинины, добавил хлеба, лука, всего как полагается, и получился заурядный котлетный фарш:

Получилось у меня примерно три килограмма фарша, вылепил 52 котлеты, запанировал в муке, обжарил, и довёл до готовности на противне в духовке (большие порции котлет проще делать так). Котлеты получились изумительные — сочные, мягкие, ароматные. Даже детям понравились:

Очень, очень удачно получилось. Буду делать ещё. Свинины можно даже меньше класть, замечу — котлеты получились слишком “свиные”, светловатые. Свинина также сильно забивала аромат оленины. Попробую 75/25 в следующий раз.

Теоретически также можно смешивать с жирным говяжьим фаршем вместо свиного — самым дешманским, который “ground beef”, а не “ground chuck” или “ground round”. В нём тоже с жиром всё хорошо.

Сегодня я узнал, что лапы медведя со снятой с них шкурой очень похожи на человеческие, прямо до неприятности.

Мне бы как-то немного не по себе было такого товарища ошкуривать. Я, правда, и не планирую — в Алабаме медведь хоть и есть (чёрный медведь или барибал), но он занесён в такую красную книгу, что за охоту на него сразу турма сидеть. Я сколько не шатался по лесу, ни разу его не видел. Оленей — видел несметно, койотов наблюдал, видал и кабанов, даже рысь видел, хотя наша красная рысь — животное чрезвычайно сторожкое. А вот медведей не видел никогда, даже на их кал ни разу не натыкался. Да и, по совести, зачем мне медведь? Мясо медведей со 95% вероятностью будет заражено трихинозом, потому что медведь не дурак пожрать падали. Бздливо есть такое мясо, даже если его долго готовить на медленном огне. Оно ещё понятно было бы, если его мясо было прямо охренеть, каким вкусным, дак ведь нет, ничего прямо такого сносшибательного и выдающегося. То ли дело свежевыловленный дикий лосось, вот это да… А шкура мне тоже без надобности, я не умею шкуры выделывать, да и возни много очень. И пахнет это всё предприятие по выделке шкур, прямо скажем, не французским одеколоном.

Когда я поехал на охоту второй раз в этом году, решил поглядеть, что осталось от оленя, которого я добыл несколько недель до этого, в январе. Нашёл то место, где я его оприходывал. Там я оставил тушу минус ноги.

Как вы думаете, много от него осталось?

Отвечаю — не осталось ВООБЩЕ НИХРЕНА. Всю тушу растащили, даже рогов не оставили. Осталось только несколько клочков белой шерсти с пуза оленя. Чёрные грифы поработали, напару с грифами-индейками да койотами. Вот кто натурально санитары леса-то — товарищи падальщики.

При крайне отталкивающем внешнем виде этой птицы с красным лысым черепом, надо признать, полезное животное.

Тут пару раз просили показать, на что похожа разделка дикого животного на запчасти. Дело это нифига не приятное, а вовсе даже наоборот. Руки по локоть в кровище, сапоги по колено в говнище. Но по-другому особо никак, а стрелять животное просто так, и никак его не использовать — это не мой вид спорта. За исключением, понятное дело, вредителей или инвазивных видов, как-то: койоты, еноты, броненосцы или кабаны. Этих можно стрелять “просто так”. Что? Кому вредят койоты и еноты? Диким индюкам, например. Они нападают на маленьких индюшат и жрут их. Койоты также нападают на домашних животных, например, на наших любимых котиков. Целиком их обесточить, конечно, нельзя, но популяцию контролировать можно, и следует.

Первым делом, так как дело происходит в период гона, я заматываю оленю кисточки шерсти на ногах изолентой. Это не для красоты, а просто там находятся специальные сальные железы (tarsal glands), которые очень сильно пахнут. А ещё на эти кисточки олень в период гона ссыт. Воняет эта смесь на редкость гадостно, но для олених это чисто как тройной одеколон, пополам с шипром.

Затем оленю надо аккуратно вспороть брюхо и вытащить из него желудок, кишки, лёгкие, и прочий ливер.

Вот тут на фотографии видно начало процесса и изоленту, которой замотаны железы.

Дальше попрошу под кат, дорогие девиантные любители гуро.

Continue reading “Расчленинград”

Двух последних оленей я взял с активными берушами Хауард Лейт, модель “Импакт Спорт”. Я про них уже писал.

Очень ими доволен. Только так и буду теперь ходить на охоту. Я трепетно отношусь к своим ушам; отоларинголог, просмотрев мою аудиограмму, только крякнул — “для вашего возраста у вас прекрасный слух”. Поэтому все громкие вещи я делаю строго в берушах. Я, не поверите, даже дома пылесошу в берушах. Ага, вот так. Домашние надо мной ржут, а мне как-то пофиг — потом, когда они будут примеривать себе слуховые аппараты, уже будет моя очередь смеяться над ними глухими.

Поэтому и в среднем возрасте я до сих пор слышу как кот, и стрелять — даже на улице, из винтовки калибра 7.62x51NATO, да с коротким стволом (410mm), да еще и с дульным тормозом — это для меня слишком. Только в берушах.

Активные беруши отличаются от обычных тем, что они электронные — усиливают тихие звуки, а громкие — глушат. Это даёт возможность использовать их во время охоты — так как зверя при засадной охоте в лесу ты всегда услышишь прежде, чем увидишь. Если выкрутить мощность на полную, то с берушами будешь слышать лучше, чем без них. И не вся активная защита слуха одинаково полезна. Вот есть наушники Уокерс Рейзор, тоже писал уже про них. Для тира они нормальные, а для охоты — барахло полное, так как звук монофонический, непонятно вообще, откуда что слышно.

А вот в прошлое воскресение сидел я на охоте в “Импактах”, и слышал как у меня сзади на высоте гуси пролетали. Не просто там — слева или справа, а вот именно что за спиной, и на высоте. Микрофончики в “Импактах” слегка направленные (как и уши у человека), видимо, сделано специально, чтобы был полновесный трёхмерный звук. Очень, очень ими доволен. В-обчем, this is the way. Рекомендую.

Сезон охоты 2024-2025 на виргинского белохвостого оленя можно считать закрытым. Как говорят в английском языке, “закончил с грохотом” (went out with a bang), в буквальном смысле слова. Формально осталась ещё неделя, но я больше не поеду — уже второй олень в морозилке, куда мне ещё?

Хороший оленяка, тяжёлый как чорт. Насилу из лесу вытащил.

Выстрел тоже хороший — я доволен. Вскрытие показало, что причина смерти — пулевое ранение в сердце. Упал практически сразу, не мучался ни секунды. Дистанция выстрела — примерно 30 метров. Недалеко, да; для винтовки — вообще ни о чём. В лесу дальше 50 метров практически никогда нет возможности стрелять. Коллиматорный прицел сюда ложится идеально, с ним можно (и нужно) стрелять с обоими открытыми глазами.

Дальше под кат (кровишша).
Continue reading “Закрыл сезон”