Корейский молочный хлеб из заварного теста

Выгля­дит — про­сто обал­деть.

Может быть, собе­русь попро­бо­вать. Я тут опять увлёк­ся хле­бо­пе­че­ни­ем, ибо нор­маль­ный хлеб в США, есть, увы не вез­де, а вме­ня­е­мо­го чёр­но­го, по-мое­му, нет вооб­ще. Знаю я, знаю, «в рус­ском мага­зине есть». Смот­рел я в «рус­ском» мага­зине. Нету там нор­маль­но­го хле­ба. Хоро­ший чёр­ный хлеб обя­зан быть заква­соч­ным, с хоро­шей ощу­ти­мой кис­лин­кой. То, что про­да­ёт­ся в «рус­ском мага­зине»… ну, не знаю. Может быть, оно где-то там рядом с заквас­кой, конеч­но, лежа­ло, но вкус — не тот от сло­ва «совсем». Свою заквас­ку я вывел, и свой чёр­ный хлеб на ней испёк, но какой-то он полу­чил­ся не очень аро­мат­ный (хотя и на голо­ву луч­ше хле­ба из «рус­ско­го мага­зи­на»). Будет вре­мя — замо­ро­чусь, и сде­лаю чёр­ный на КМКЗ.

Окончательное решение видеовопроса

Дол­гое вре­мя вёл без­успеш­ную вой­ну с целью подру­жить блю­рей пле­ер с домаш­ним сер­ве­ром. Сна­ча­ла у меня был пле­ер Сам­сунг. Так как я счи­таю Сам­сунг гов­ном, а Сам­сунг счи­та­ет гов­ном меня, оно и рабо­та­ло как гов­но. Поло­ви­на видео­фай­лов тупо не про­иг­ры­ва­лась. «Непод­дер­жи­ва­е­мый фор­мат» и всё тут.

Я выки­нул Сам­сунг на помой­ку (где ему и место) и купил пле­ер Сони. Сони был офи­ген­но кру­че за те же день­ги плюс имел при­ят­ный при­выч­ный мне интер­фейс как на Плей­с­те­шене. Сони играл почти всё, за исклю­че­ни­ем уж совсем экзо­ти­че­ских фор­ма­тов. Но шло вре­мя, выхо­ди­ли всё новые и новые вер­сии про­ши­вок само­го пле­е­ра и при­ло­же­ний, типа Юту­ба, Нет­флик­са, Ама­зо­на, и про­че­го, всё силь­нее нагру­жав­ши­ми его ста­ре­ю­щий ARM про­цес­сор. В один пре­крас­ный день он меня начал про­сто выбе­ши­вать дики­ми тор­мо­за­ми при попыт­ке делать обык­но­вен­ные про­стые вещи. Осо­бен­но тор­моз­ным было тупо­ры­лое Ама­зо­нов­ское при­ло­же­ние, кото­рое пери­о­ди­че­ски мне сооб­ща­ло, что у меня слиш­ком мед­лен­ное под­клю­че­ние к интер­не­ту (это на 200 мега­би­тах, на мину­точ­ку).

Попро­бо­вал купить Сони посве­жее. Не пошло. Во-пер­вых, они пере­пи­ли­ли интер­фейс, уйдя от Плей­с­те­шен­ско­го сти­ля в дебиль­но­ва­тое меню, похо­жее на Windows 8. Во-вто­рых, тупо­ры­лое тор­моз­ное Ама­зо­нов­ское при­ло­же­ние хоть и забе­га­ло немно­го быст­рее, но про­дол­жа­ло бесить сво­ей мед­лен­но­стью.

Но нако­нец-то я, похо­же, решил эту про­бле­му, при­об­ре­тя Apple TV. Пока я абсо­лют­но счаст­лив — оно цеп­ля­ет­ся к тому же яблоч­но­му аппсто­ру, где на него мож­но поста­вить VLC. Кото­рый, ЧСХ, игра­ет абсо­лют­но ВСЁ. Какой-то там древ­ний DivX ;-), Theora, VP7 — да без про­блем, тока под­тас­ки­вай. Нет­фликс, Ама­зон, Ютуб — пре­крас­но, быст­ро бега­ют.

Так­же крайне удоб­но то, что оно пре­крас­но обща­ет­ся со все­ми наши­ми айфо­на­ми и айпа­да­ми. В любой момент мож­но, напри­мер, фото­гра­фию с теле­фо­на пока­зать на теле­ви­зо­ре. Сотруд­ник-сам­сун­го­фил гово­рит, что в Сам­сун­гов­ской эко­си­сте­ме (т.е. «умный» теле­ви­зор Сам­сунг и подру­жен­ный с ним теле­фон Сам­сунг) мож­но сде­лать точ­но так же. Охот­но верю, но в эту сто­ро­ну не пой­ду 🙂

Американские хрущёвки

Дав­но хотел поде­лить­ся пре­крас­ной ста­тьёй. Во мно­гих отно­си­тель­но круп­ных горо­дах США сей­час про­ис­хо­дит про­цесс джен­три­фи­ка­ции, то-есть, воз­вра­ще­ние бога­то­го бело­го насе­ле­ния в цен­тры горо­дов. В 1960–1970х про­ис­хо­дил ров­но обрат­ный про­цесс, когда прак­ти­че­ски все белые с день­га­ми рва­ну­ли из горо­дов жить в бога­тые при­го­ро­ды. Это были пло­ды десе­гре­га­ции, когда чер­но­ко­жим раз­ре­ши­ли жить рядом с белы­ми. Толь­ко вот сра­зу выяс­ни­лось, что белые совер­шен­но не хотят жить рядом с чер­но­ко­жи­ми, и голо­су­ют за обрат­ную сегре­га­цию как руб­лём, так и нога­ми. Это, без­услов­но, очень печаль­но и непри­ят­но, но фак­ты оста­ют­ся фак­та­ми — Соеди­нён­ные Шта­ты даже до сих пор так и не смог­ли инте­гри­ро­вать своё обще­ство.

Как бег­ство белых, так и воз­вра­ще­ние белых — явле­ния, име­ю­щие отри­ца­тель­ные послед­ствия для чер­но­ко­жих. В пер­вом слу­чае вполне при­лич­ные поки­ну­тые белы­ми рай­о­ны мгно­вен­но пре­вра­ти­лись в гет­то. Во вто­ром слу­чае сто­и­мость жиз­ни в рай­оне, куда белые воз­вра­ща­ют­ся, начи­на­ет рез­ко под­ни­мать­ся, и чер­но­ко­жим там ста­но­вит­ся тупо не по кар­ма­ну жить. Они выдав­ли­ва­ют­ся в дру­гие рай­о­ны, ближ­ние при­го­ро­ды. Вот так вот и полу­ча­ет­ся в нашей стране, что горо­да живут как бы коль­ца­ми — внут­рен­нее ядро теперь белое, потом живут чер­но­ко­жие, далее мек­си­кан­цы, потом сно­ва белые. И никто друг к дру­гу в гости не ходит, ибо зара­нее зна­ют, что ниче­го хоро­ше­го там их не ждёт.

Но пого­во­рить я всё же хотел не о расо­вых про­бле­мах в США. Их нава­лом, и пока непо­нят­но, когда они будут (и будут ли) раз­ре­ше­ны. Я наде­юсь, что всё же да.

А пого­во­рить я хотел о стро­и­тель­стве.

Белым, воз­вра­ща­ю­щим­ся в горо­да, надо где-то жить. Ну, в самом деле, не все­лять­ся же в раз­ру­ху и руи­ну посре­ди гет­то с женой, детьми и авто­мо­би­лем? Эту зем­лю по дешёв­ке поку­па­ют застрой­щи­ки, после чего стро­ят на ней… ну, блин, нату­раль­ные хру­щёв­ки, я даже не знаю, как это ещё назвать, смот­ри­те сами:

Все эти апар­та­мен­ты по сути абсо­лют­но оди­на­ко­вые. Это наши горя­чо «люби­мые» четы­рёх- и пяти­этаж­ки, на кото­рые мы досы­та нагля­де­лись в сво­ём Оре­хо­во-Залуп­ки­но. Поче­му пяти­этаж­ки? А пото­му что эти дома — дере­вян­ные. Это они толь­ко сна­ру­жи выгля­дят как кир­пич­ные или бетон­ные. А на деле это обык­но­вен­ные кар­кас­ные дома, из тех же палок и кар­то­нок, из кото­рых стро­ит­ся аме­ри­кан­ский част­ный сек­тор. Их нель­зя стро­ить выше, мате­ри­ал тупо не поз­во­ля­ет. А поче­му это ста­ло появ­лять­ся толь­ко сей­час? Да пото­му что при­мер­но до нача­ла 2000 дере­вян­ные дома с высо­кой плот­но­стью засе­ле­ния было стро­ить нель­зя из-за сооб­ра­же­ний пожар­ной без­опас­но­сти. Но вве­дя в стро­и­тель­ные нор­мы тре­бо­ва­ние об обя­за­тель­ной уста­нов­ке систем авто­ма­ти­че­ско­го пожа­ро­ту­ше­ния, это огра­ни­че­ние обо­шли, и теперь мы име­ем то, что име­ем — запол­нен­ный оди­на­ко­вы­ми хру­щёв­ка­ми центр горо­да, где живут бога­тые хип­сте­ры и гомо­се­ки (тоже бога­тые). Я вот даже не знаю, что хуже — вот это, или, всё же доми­ки под копир­ку в при­го­ро­дах на участ­ках раз­ме­ром в поч­то­вую мар­ку.

Всё, как обыч­но, име­ет при­чи­ной день­ги — дере­вян­ный дом сто­ит на 50–70% дешев­ле бетон­но­го, но даёт почти такую же плот­ность засе­ле­ния. Стро­и­тель­ные аку­лы почу­я­ли запах нажи­вы, и понес­лось то самое по коч­ка­ми.

Но эти застрой­щи­ки, всё же, ино­гда круп­но риску­ют. Пока в доме не смон­ти­ро­ва­на систе­ма пожа­ро­ту­ше­ния, пожар, воз­ник­ший слу­чай­но во вре­мя стро­и­тель­ства в одной квар­ти­ре, вполне в состо­я­нии выне­сти к соот­вет­ству­ю­щей мате­ри весь дом. В Бир­мин­ге­ме, когда я там ещё рабо­тал, был пожар тако­го стро­я­ще­го­ся зда­ния. Оста­лись одни голо­веш­ки.

Ну, и, соб­ствен­но, ста­тья с дета­ля­ми и фот­ка­ми-кар­тин­ка­ми: https://www.bloomberg.com/news/features/2019–02-13/why-america-s-new-apartment-buildings-all-look-the-same

Взлом каналов поставки

Кра­си­во, блин. Ещё один слу­чай в копил­ку подоб­ных слу­ча­ев (о росте кото­рых уже дав­но гово­рят боль­ше­ви­ки).

Кря­ке­ры про­лез­ли в ASUS и теперь вме­сте с их ком­пью­те­ра­ми ста­ла постав­лять­ся вре­до­нос­ная вер­сия ути­ли­ты обнов­ле­ния, зара­зив­шая огром­ное коли­че­ство ком­пью­те­ров.

Про­лез­ли ОЧЕНЬ глу­бо­ко — вре­до­нос­ный код был под­пи­сан (!) род­ным (!!) Асу­сов­ским сер­ти­фи­ка­том (!!!). То-есть, этот тро­ян ста­вил­ся пря­мо на заво­де!

Имен­но поэто­му, блджад, пер­вым делом, когда я поку­паю брен­до­вый ком­пью­тер, я к соот­вет­ству­ю­щей мате­ри сно­шу все ути­ли­ты, кото­рые туда поста­вил про­из­во­ди­тель, а если есть вре­мя — выно­шу нахрен вооб­ще всё содер­жи­мое жёст­ко­го дис­ка через dd if=/dev/zero и став­лю голую опе­ра­ци­он­ку с нуля.

Энни-пулемётчица

Какая хоро­шая фото­гра­фия. И… ракурс удач­ный.

А вооб­ще ска­жу я вам, что воору­жён­ная жен­щи­на — это и есть пик рав­но­пра­вия и феми­низ­ма. Пуле­мёт одно­знач­но дела­ет такую жен­щи­ну рав­но­прав­ной со все­ми осталь­ны­ми.

На лисапеде по железной дороге

При­коль­но было бы так попу­те­ше­ство­вать. Увы, боюсь, что в шта­те Ала­ба­ма таким занять­ся негде — я пару раз наты­кал­ся на забро­шен­ные насы­пи, но рель­сы, увы, уже дав­но были сня­ты.

Инте­рес­ный апгрейд — поз­во­ля­ет на с виду обыч­ном лиса­пе­де ездить по рель­сам.

Металлоискатель из этого самого

В эфи­ре наша тра­ди­ци­он­ная руб­ри­ка «Из гов­на и палок»!

Поляк при­ду­мал весь­ма про­стую схе­му метал­ло­ис­ка­те­ля, осно­ван­ную на мик­ро­кон­трол­ле­ре AVR ATTiny13. На пла­те нахо­дит­ся коле­ба­тель­ный кон­тур из, вести­мо, ёмко­сти и катуш­ки индук­тив­но­сти. На кон­тур пода­ёт­ся меандр, воз­буж­да­ю­щий коле­ба­ния в кон­ту­ре, кото­рые быст­ро зату­ха­ют. Вре­мя зату­ха­ния коле­ба­ний изме­ня­ет­ся в зави­си­мо­сти от индук­тив­но­сти катуш­ки, а индук­тив­ность меня­ет­ся при под­не­се­нии метал­ла к катуш­ке. Срав­нив с эта­ло­ном, при изме­не­нии вре­ме­ни зату­ха­ния опо­ве­ща­ем поль­зо­ва­те­ля!

Разу­ме­ет­ся, у такой про­стой схе­мы есть недо­стат­ки, в част­но­сти, её будет необ­хо­ди­мо часто под­стра­и­вать, так как резо­нанс­ная часто­та коле­ба­тель­но­го кон­ту­ра будет «пла­вать». Это же не ква­рец с высо­кой ста­биль­но­стью. Доста­точ­но будет вый­ти с этой шту­кой на мороз, как всё пой­дёт по извест­но­му месту.

Наушники для подводного плавания

Ока­зы­ва­ет­ся, есть и такое. Рядом со мной сего­дня пла­ва­ла бабуш­ка в таких науш­ни­ках. Науш­ни­ки доволь­но боль­шие, пото­му что в них встро­ен MP3 пле­ер. Взять с собой в бас­сейн теле­фон не состав­ля­ет боль­шой про­бле­мы — сунул в водо­не­про­ни­ца­е­мый мешок и впе­рёд. Но вот блю­тус под водой рабо­та­ет не очень, поэто­му при­хо­дит­ся вот так.

А у бабуш­ки были уши JBL Endurance Dive, вот такие:

Вот ведь тех­ни­ка дошла. И удоб­но — всё рав­но вре­мя про­па­да­ет. А тут мож­но заслу­шать вся­кое, какую-нибудь новую музы­ку, напри­мер. Или уро­ки по испан­ско­му. Надо будет при­ку­пить себе такие, что ли. Толь­ко я ядо­ви­то-зелё­ные (или роза­винь­кие) хочу, что­бы не посе­ять (как я люб­лю делать).

Починка двигателя балалайкой*

Люб­лю такие исто­рии, ведь это же моё люби­мое — из гов­на и палок. Вкрат­це — дви­га­тель хре­но­во рабо­тал, так как не рабо­тал дат­чик дето­на­ции. Но попро­сту отце­пить дат­чик было нель­зя, т.к. бор­то­вой ком­пью­тер про­ве­рял его нали­чие — по при­сут­ствию шума (дат­чик дето­на­ции — это гру­бо гово­ря, мик­ро­фон). Про­бле­му реши­ли, настро­ив авто­маг­ни­то­лу на белый шум, и воткнув выход маг­ни­то­лы на вход дат­чи­ка. После настрой­ки нуж­но­го напря­же­ния под­строй­кой гром­ко­сти, дви­га­тель стал рабо­тать нор­маль­но.

Заме­на дат­чи­ка на исправ­ный на повест­ке дня не сто­я­ла, так как чел живёт в диких гре­бе­нях на Гуа­ме (это неболь­шой ост­ров посе­ре­дине Тихо­го Оке­а­на, напра­во от Филип­пин).

Читать мате­ри­ал пол­но­стью мож­но у Di Halt’a: http://dihalt.ru/iz-govna-i-palok.html

*жар­гон­ное назва­ние авто­маг­ни­то­лы

Сложный инструмент

Один из наи­бо­лее слож­ных в осво­е­нии инстру­мен­тов — это духо­вой орган. Несколь­ко ману­а­лов (кла­ви­а­тур для игры рука­ми), дохе­ра пере­клю­ча­те­лей реги­стров, плюс кла­ви­а­ту­ра для игры нога­ми. Хотя надо отме­тить, что при игре на органе чело­век обыч­но реги­стры не тро­га­ет. Если это необ­хо­ди­мо для испол­не­ния, то обыч­но рядом сто­ит вто­рой чело­век.

Одна­ко как я посмот­рю, неко­то­рые виды гитар в осво­е­нии не силь­но про­ще. Напри­мер, на педаль­ной слайд-гита­ре игра­ют не толь­ко рука­ми и нога­ми, но ещё и коле­ня­ми: