…и фапотьку

В Рос­сии сей­час ста­ла вполне нор­маль­ная сто­ма­то­ло­гия. Дела­ют всё, и имплан­ты, и челюст­ные опе­ра­ции, и всё про­чее. А вот об уровне совет­ской сто­ма­то­ло­гии у меня оста­лись толь­ко самые пар­ши­вые впе­чат­ле­ния. Все до еди­но­го зубы, закле­е­ные совет­ски­ми плом­ба­ми в обыч­ной зубо­вра­чеб­ной поли­кли­ни­ке «для всех», мне при­шлось лечить зано­во. И один из зубов я таки поте­рял. Толь­ко две сереб­ря­ные плом­бы сто­ят до сих пор — пото­му что их делал, по боль­шо­му бла­ту, и за хоро­шие день­ги дан­тист, рабо­та­ю­щий на дому, как я теперь пони­маю, под­поль­но. Вра­ча таки зва­ли Марк Соло­мо­но­вич, и он был Дан­ти­стом с боль­шой бук­вы. Я при­нёс ему ртут­ный гра­дус­ник, кото­рый мне дала мама; Марк Соло­мо­но­вич дол­го с ним кол­до­вал в отдель­ной ком­на­туш­ке, и потом поста­вил плом­бы из сереб­ра, кото­рые сто­ят до сих пор, а это десят­ки лет про­шли уже.

Спро­сил один раз у аме­ри­кан­ско­го дан­ти­ста про этот чудо-мате­ри­ал. Тот рас­ска­зал.

–У тебя сто­ят плом­бы из сереб­ря­ной амаль­га­мы. Для её изго­тов­ле­ния нуж­на ртуть. Сме­ши­ва­ет­ся поро­шок из сереб­ра, меди, и оло­ва. Добав­ля­ет­ся ртуть, тща­тель­ней­шим обра­зом раз­ме­ши­ва­ет­ся, и полу­ча­ет­ся мяг­кая пас­та, кото­рой запол­ня­ют высвер­лен­ное отвер­стие. Через 24 часа пол­но­стью отвер­де­ва­ет.
–И дол­го они будут сто­ять?
–Да. Они очень дол­го­веч­ные, почти как золо­то. Но меня, напри­мер, не учи­ли, как их делать, пото­му что есть более удоб­ные све­то­от­вер­жда­е­мые смо­лы и дру­гие мате­ри­а­лы плюс эти плом­бы некра­си­вы — они чёр­ные. Не на вся­кий зуб поста­вишь. Я знаю, что такие есть, и как их делать в общих чер­тах, но лич­но нико­гда не стал­ки­вал­ся. Мы такие не исполь­зо­ва­ли где-то с 1970х. Да и со рту­тью никто не хочет свя­зы­вать­ся — обра­ще­ние с нею оброс­ло таким коли­че­ством регу­ля­ций, что сам не рад будешь.
–А ртуть в плом­бе, тяжё­лый металл — это опас­но?
–Нет. Она в фор­ме амаль­га­мы, без­вред­ная.
–А золо­то?
–И золо­то не исполь­зу­ем уже. Хотя вооб­ще золо­то — это пре­крас­ный мате­ри­ал для зуб­ных про­те­зов, абсо­лют­но инерт­ный, и в то же вре­мя доста­точ­но мяг­кий. Мы бы исполь­зо­ва­ли, но есть кос­ме­ти­че­ские сооб­ра­же­ния, сам пони­ма­ешь. Если толь­ко спе­ци­аль­но, на заказ, и то не вся­кий дан­тист возь­мёт­ся их делать.

Так вот, про кос­ме­ти­че­ские и не очень сооб­ра­же­ния. Насколь­ко я пом­ню, в Сою­зе никто не зани­мал­ся исправ­ле­ни­ем непра­виль­но­го при­ку­са. Я вот лич­но не при­пом­ню ни одно­го чело­ве­ка с орто­дон­ти­че­ски­ми ско­ба­ми (бре­ке­та­ми) в Сою­зе. Так вот, у меня непра­виль­ный при­кус, и с воз­рас­том от это­го нача­ли про­яв­лять­ся нехо­ро­шие послед­ствия — ста­ли раз­ру­шать­ся перед­ние зубы. Дан­тист ска­зал, что надо делать корон­ки, но до это­го надо испра­вить при­кус, ина­че всё сно­ва зано­во раз­ва­лит­ся.

Так что сдал­ся орто­дон­там и вле­пи­ли мне эти самые ско­бы, чисто как под­рост­ку (исправ­лять при­кус луч­ше все­го в под­рост­ко­вые годы — зубы уже все вылез­ли, но кости челю­сти ещё не такие твёр­дые). Толь­ко не такие, ста­ро­ре­жим­ные:

А вот такие, неви­ди­мые элай­не­ры «Инви­за­лайн» из про­зрач­ной пласт­мас­сы:

Что я могу ска­зать? Вот уже неде­лю к ним при­вы­каю, и до кон­ца пока не при­вык. Любой при­ём пищи теперь — риту­ал. Элай­не­ры снял, пожрал, попил (со встав­лен­ны­ми элай­не­ра­ми мож­но пить толь­ко воду, чай/кофий/сок нель­зя). Потом тща­тель­но почи­стил про­ме­жут­ки меж­ду зуба­ми зуб­ной нитью, почи­стил зубы, почи­стил элай­не­ры, вста­вил их назад.

И выго­вор изме­нил­ся, блин. Теперь вме­сто «s» у меня выго­ва­ри­ва­ет­ся «f», а вме­сто «th» полу­ча­ет­ся «s». We muft, serefore, acquieffe in se nefeffity, which denounfef our feparation, and hold sem, af we hold se reft of mankind, Enemief in War, in Peace Friendf.

Глоз­ный Гень­ка-гене­ла­тол глу­бо глыз голох гол­стя­ми, в‑общем. Буду наде­ять­ся, что при­вык­ну.

Неужели начали доливать

На про­тя­же­нии уже неде­ли наблю­даю весь­ма гуман­ные (по тепе­реш­ним мер­кам) цен­ни­ки на топ­ли­во. В пере­во­де на рус­ские день­ги, 75 руб­лей за литр.

Хотел раз­ра­зить­ся гнев­ным постом в адрес фиг­ля­ра БеДе, одна­ко выяс­ни­лось, что в Стра­те­ги­че­ский Неф­тя­ной Резерв он немнож­ко таки долил:

Совсем, прав­да, не теми тем­па­ми, каки­ми бы хоте­лось. В свои луч­шие годы (луч­шие — это при Рей­гане) в СНР заво­зи­ли аж несколь­ко мил­ли­о­нов бар­ре­лей в месяц.

Погля­дим через месяц, что там про­ис­хо­дит. Если про­дол­жат рас­про­да­вать, это какое-то нац­пре­да­тель­ство, блин.

Сраная Циска скатилась в сраное говно

Без­опас­ность какой-либо плат­фор­мы не опре­де­ля­ет­ся нали­чи­ем в плат­фор­ме багов. Баги есть и будут все­гда, даже на солид­ных плат­фор­мах типа FreeBSD. Без­опас­ность опре­де­ля­ет­ся тем, как опе­ра­тив­но выпус­ка­ют­ся обнов­ле­ния, закры­ва­ю­щие дыры. И обыч­но чем хуже дыра — тем быст­рее выхо­дят обнов­ле­ния.

ДЫРЕНЬ раз­ме­ром с дуп­ло фили­на, куда оный зале­та­ет, не скла­ды­вая кры­льев, суще­ству­ю­щая на дан­ный момент на ВСЕХ ком­му­та­то­рах фир­мы Цис­ко с вклю­чён­ным веб-интер­фей­сом, в нали­чии с кон­ца сен­тяб­ря. Обнов­ле­ния IOS XE нет до сих пор. Реко­мен­ду­ют толь­ко отклю­чить веб-интер­фейс и при­нять меры.

Да, мож­но дол­го гово­рить о том, что админ, оста­вив­ший веб-интер­фейс, тор­ча­щий нару­жу — дол­ба­ный дятел. И он да, таки дол­ба­ный дятел. Но ино­гда по-дру­го­му не полу­ча­ет­ся, осо­бен­но если ста­вишь обо­ру­до­ва­ние в чьей-то чужой песоч­ни­це, а кана­ла для OOBM в этой песоч­ни­це тебе не оста­ви­ли. Ничуть не изви­няя дол­бо­дя­те­ла-адми­на, на сове­сти Цис­ки на дан­ный момент — свы­ше 10,000 (деся­ти тысяч) устройств, взло­ман­ных хаке­ра­ми.

Мы в кон­то­ре пере­клю­чи­лись на Ару­бу, если чо. Цис­ка бук­валь­но лет десять-пят­на­дцать назад была — уууу, а сей­час — гов­но. При­мер­но когда они вме­сто того, что­бы про­дол­жать раз­ра­ба­ты­вать свои про­дук­ты, ста­ли ску­пать чужие кон­то­ры (Мера­ки и Файр­пау­эр, напри­мер), тогда она в гов­но и ста­ла ска­ты­вать­ся.

Хоро­шо, всё же, что у нас капи­та­лизм. Даже такие сло­ны как Цись­ка не могут спо­кой­но почи­вать на лав­рах. Надо сорев­но­вать­ся. Надо инно­ва­ции. И не надо сидеть, засу­нув палец в зад­ни­цу, надо в тем­пе валь­са раз­ра­ба­ты­вать обнов­ле­ния. Если не совать сво­бод­но­му рын­ку пал­ки в колё­са Оба­ма-стайл, too big to fail, делая из капи­та­лиз­ма кор­по­ра­тизм, от дур­ных про­дук­тов и заброн­зо­вев­ших ком­па­ний этот сво­бод­ный рынок избав­ля­ет­ся сам собой. См. Novell.

Опята

Опя­та в англий­ском язы­ке назы­ва­ют­ся «медо­вый гриб» (honey fungus). Выгля­дят кра­си­во, вкус­но пах­нут… но мне бзд­ли­во. У нас они счи­та­ют­ся услов­но-съе­доб­ны­ми, пишут, что если их недо­го­то­вить, то мож­но схло­по­тать мас­со­вых непри­ят­но­стей.

Сериал «Лютер» (2010−2019)

Сери­ал, как водит­ся, про опер­упол­но­мо­чен­но­го. В глав­ной роли — хоро­ший актёр Идрис Эль­ба, кото­рый мне понра­вил­ся в мини-сери­а­ле 2023 года «Hijack» (тоже непло­хом).

Детек­тив Лютер рас­сле­ду­ет жут­кие и стран­ные убий­ства, в основ­ном серий­ных убийц и про­чих деви­ан­тов. Как водит­ся, сам частень­ко ведёт себя как бан­дит, толь­ко с дру­гим зна­ком.

Сери­ал мне понра­вил­ся (оцен­ка 710), но всё по боль­шей части дер­жит­ся на арти­сти­че­ском мастер­стве Эль­бы и кру­тых пово­ро­тах сюже­та. Реа­ли­стич­ность ниже вся­кой кри­ти­ки. Когда экс­перт-кри­ми­на­лист вскрыл маг­нит­ные жёст­кие дис­ки (?), что­бы вос­ста­но­вить стёр­тые фай­лы (??), и так и оста­вил их рабо­тать внут­ри обыч­ной, не чистой, ком­на­ты (???) — я чуть тап­ком в теле­ви­зор не запу­стил.

Но… как гово­рит­ся, на это и есть худо­же­ствен­ная лицен­зия и наме­рен­ное подав­ле­ние недо­ве­рия, ина­че кино­по­лот­ном насла­дить­ся не полу­чит­ся.

Абсо­лют­но то же самое, и с той же оцен­кой, я ска­жу про сери­ал Hijack. Идрис, конеч­но, моло­дец, и смот­реть очень инте­рес­но, ну, а осталь­ное мы про­стим, чуть под­на­ту­жив­шись. Реко­мен­дую оба.

PS: Бри­тан­ские сери­а­лы про поли­цию, конеч­но, с точ­ки зре­ния аме­ри­кан­ца, вызы­ва­ют толь­ко ото­ропь. Отсут­ствие вся­ко­го огне­стре­ла не то, что у обыч­ных граж­дан, а даже у детек­ти­ва поли­ции, зани­ма­ю­ще­го­ся рас­сле­до­ва­ни­ем осо­бо опас­ных пре­ступ­ле­ний, пора­жа­ет вооб­ра­же­ние.

PS: Дают на BritBox, но, навер­ное, про­ще украсть.

Про Ислам

Я люб­лю изу­чать вся­че­ские рели­ги­оз­ные прак­ти­ки. Неко­то­рые — инте­рес­ные, дру­гие — отвра­ти­тель­ные, иные — при­коль­ные, напри­мер, неко­то­рые вещи, кото­рые дела­ют пра­во­слав­ные, по сути сво­ей вот ничем не отли­ча­ют­ся от буд­дист­ко­го «про­свет­ле­ния». Толь­ко пра­во­слав­ные назы­ва­ют это не про­свет­ле­ни­ем, а «иси­за­хмом» или «умным дела­ни­ем». Прак­ти­че­ски тем же самым зани­ма­ют­ся чечен­цы, тан­цуя свя­щен­ный «зикр», толь­ко у них это груп­по­вая меди­та­ция, а не инди­ви­ду­аль­ная. Не отста­ют и про­те­стан­ты — хариз­ма­ти­че­ские хри­сти­ане (ква­ке­ры, пяти­де­сят­ни­ки) во вре­мя посе­ще­ния церк­ви вхо­дят в рели­ги­оз­ный экс­таз, по сути, опять же, не силь­но отли­ча­ю­щий­ся от про­свет­ле­ния или зик­ра.

Изу­чал я так­же и Ислам. Я вооб­ще часто в постах упо­ми­наю вся­кие мусуль­ман­ские фиш­ки — это не дела­ет меня мусуль­ма­ни­ном, и я не про­из­но­сил слов «ля иля­я­ха иль Аллах, Мухам­ма­дан-расу­у­люл­лах» (шахада) перед има­мом. Про­сто мне была инте­рес­на эта рели­гия, и я немно­го её поизу­чал. Отдель­ные момен­ты были инте­рес­ны­ми и при­коль­ны­ми — и намно­го более про­грес­сив­ны­ми, чем в хри­сти­ан­стве, не очень (лич­но мне) при­ят­ной рели­гии. Напри­мер, отно­ше­ние к т.н. «пер­во­род­но­му гре­ху» — в Исла­ме его нет. А имен­но эта хрень в хри­сти­ан­стве мне наи­бо­лее отвра­ти­тель­на — мне видит­ся исклю­чи­тель­но неспра­вед­ли­вой кон­цеп­ция того, что ново­рож­ден­ные дети уже согре­ши­ли, роди­лись нечи­сты­ми.

К сло­ву, в иуда­из­ме тако­го мудац­ко­го поня­тия тоже нет. Что тоже вызы­ва­ет ува­же­ние.

Так вот, по сути сво­ей Ислам, осно­ван­ный на Коране, мне видит­ся ничем не хуже (а в отдель­ных момен­тах — даже луч­ше) того же Хри­сти­ан­ства.

С чем же свя­за­но такое коли­че­ство насиль­ствен­ных инци­ден­тов, в кото­рых заме­ша­ны его после­до­ва­те­ли? Попро­бую объ­яс­нить с точ­ки зре­ния того, как это пони­маю я.

Нач­нём с более обы­ден­ной для мно­гих рели­гии — с Пра­во­сла­вия. Отку­да берут­ся ука­за­ния того, как дол­жен вести себя пра­во­слав­ный чело­век? Ска­же­те, из Биб­лии? Ну, частич­но да. А где в Биб­лии напи­са­но, что надо на гру­ди носить вось­ми­ко­неч­ную под­вес­ку в виде трёх пере­кре­щён­ных отрез­ков (пра­во­слав­ный крест)? Где напи­са­но, что надо писать ико­ны? Где напи­са­но, в каком поряд­ке их рас­став­лять и про­чее? А нигде. В Биб­лии тако­го нет. Про­сто так при­ня­то. Где напи­са­но так делать — я не нашёл.

Это явля­ет­ся источ­ни­ком кри­ти­ки как пра­во­слав­ных, так и като­ли­ков, для отдель­ных вет­вей про­те­стан­ства, (не без осно­ва­ный) счи­та­ю­щих что крест, что ико­ны — есть покло­не­ние идо­лам. Сви­де­те­ли Иего­вы, Моло­кане, Мор­мо­ны — счи­та­ют, что так делать нель­зя, и что надо сле­до­вать толь­ко тому, что напи­са­но в Биб­лии.

Так вот, если мы возь­мём Свя­щен­ный Коран, и его про­чи­та­ем, там всё будет доволь­но при­лич­но. Ну, уж точ­но не хуже, чем в Вет­хом Заве­те. Более того, на мно­гие дей­ствия, кото­рые регу­ляр­но совер­ша­ют­ся тер­ро­ри­ста­ми, при­кры­ва­ю­щи­ми­ся Исла­мом, там есть одно­знач­ный запрет. Я боль­ше ска­жу — даже напри­мер, заста­вить свою дочь носить хиджаб, если сле­до­вать одно­му Кора­ну, мусуль­ма­нин не может, ибо там есть запрет на при­нуж­де­ние к рели­гии. Да и само­го хиджа­ба (и тем более ника­ба или бур­ки) в Коране нет.

Одна­ко, как для пра­во­слав­ных Биб­лия не един­ствен­ное руко­вод­ство к дей­ствию, для боль­шин­ства мусуль­ман, Коран не явля­ет­ся един­ствен­ным источ­ни­ком. В нагруз­ку к Кора­ну идёт Сун­на — жиз­не­опи­са­ние Про­ро­ка (мир ему!) его спо­движ­ни­ка­ми, запи­сан­ное в кор­пу­се Хади­сов — сви­де­тельств о том, как жил и посту­пал Мухам­мад..

Мусуль­мане, счи­та­ю­щие, что надо сле­до­вать всей Сунне, то-есть, всем Хади­сам, назы­ва­ют­ся сун­ни­та­ми, и их боль­шин­ство. А вот в Хади­сах-то, как гово­рит­ся, радо­сти — пол­ные шта­ны.

«Какой бы муж­чи­на не отсту­пил­ся от Исла­ма, то тре­буй у него вер­нуть­ся (в Ислам), и если вер­нёт­ся, то оставь его, а если нет, то отру­би ему голо­ву. И какая бы жен­щи­на не отсту­пи­ла от Исла­ма, то тре­буй у неё вер­нуть­ся, и если вер­нёт­ся, то оставь её, а если нет, то отру­би ей голо­ву».

Это не хрен соба­чий, а Аль-Буха­ри (один из самых авто­ри­тет­ных бого­сло­вов, вто­рой по зна­че­нию после Кора­на), Кни­га Закя­та, хади­сы 1395–1400.

А вдо­ба­вок к Хади­сам ещё есть таф­си­ры (пояс­не­ния, тол­ко­ва­ния) ислам­ских бого­сло­вов на самые раз­ные темы. И там вся­кой хер­ни тоже изряд­но.

Так вот, бара­нья вер­сия Исла­ма, кото­рую нын­че испо­ве­ду­ют граж­дане пале­стин­цы и про­чая Хез­бол­ла — она отсю­да, от хади­сов и таф­си­ров. Вах­ха­бит­скую лите­ра­ту­ру, в кото­рой таких вот экс­тре­мист­ских тол­ко­ва­ний хоть жопой жуй, никто не пре­се­ка­ет, пото­му что её печа­та­ют Сауды, кото­рых никто не хочет тро­гать из-за их неф­ти.

А мусуль­ман, кото­рые не при­ни­ма­ют Сун­ну, пото­му что реши­тель­но неиз­вест­но точ­но, кто, и когда её писал, и сле­ду­ют толь­ко Свя­щен­но­му Кора­ну, сле­ду­ю­щие бара­ньей вер­сии Исла­ма пре­зри­тель­но назы­ва­ют «кора­ни­та­ми», мол, «это не насто­я­щие мусуль­мане». Хотя вооб­ще-то толь­ко Коран счи­та­ет­ся бого­вдох­нов­лён­ным, а осталь­ное так, погу­лять вышло.

Как выше­при­ве­дён­ный хадис бьёт­ся с Кора­ном, сурой Аль-Бака­ра (Коро­ва) 2:256, где араб­ским по бело­му напи­са­но, «В рели­гии нет при­нуж­де­ния»? А никак он не бьёт­ся. Этот хадис напря­мую про­ти­во­ре­чит этой суре, и вооб­ще-то его мож­но и нуж­но сме­ло игно­ри­ро­вать.

Или вот помни­те, когда тер­ро­ри­сты рас­стре­ля­ли редак­цию Шар­ли Эбдо? Эти уро­ды точ­но так же посту­па­ли соглас­но хади­сам. В Коране напи­са­но, что руга­ю­щих Алла­ха надо игно­ри­ро­вать, пото­му что руга­ю­щие не зна­ют, что гово­рят. А в хади­сах напи­са­но то, что за такое надо уби­вать. Выбра­ли, понят­но, хади­сы.

И послед­няя про­бле­ма — вот у Пра­во­сла­вия есть Мит­ро­по­лит. У Като­ли­циз­ма — есть Папа Рим­ский. И даже у ере­ти­ков, напри­мер, бап­ти­стов, есть еди­ный управ­ля­ю­щий орган — наци­о­наль­ный съезд. Есть еди­но­на­ча­лие. При всех его про­бле­мах, еди­но­на­ча­лие реша­ет важ­ную про­бле­му — оно борет­ся с экс­тре­миз­мом. Попа-экс­тре­ми­ста или како­го-то епи­ско­па все­гда мож­но уна­се­ко­мить, и лишить сана. А в Исла­ме ниче­го даже близ­ко­го к еди­но­на­ча­лию или управ­ля­ю­ще­му орга­ну — как-то не осо­бо. Каж­дый сам себе мул­ла.

Так что вот отсю­да и име­ем то, что име­ем. В Коране одно — а в Афга­ни­стане и в ИГИ­Ле — совсем, совсем дру­гое.

У меня одна надеж­да — Кора­низм, как тече­ние в Исла­ме, явля­ет­ся наи­бо­лее быст­ро­рас­ту­щим дви­же­ни­ем внут­ри этой рели­гии.

ИИ и возрождение голосов

Уже не пер­вый раз вижу сооб­ще­ния о том, что голо­са людей исполь­зу­ют, не при­вле­кая самих людей. Ино­гда ради изго­тов­ле­ния фей­ков и под­де­лок, ино­гда — для того, что­бы воз­ро­дить голос уже умер­ше­го актё­ра. Это уже не новость.

Лич­но мне бы хоте­лось, что­бы кто-то нако­нец сде­лал про­дол­же­ние игры Full Throttle (Пол­ный газ), кото­рую я неж­но люб­лю. Она вышла в 1995 году, потом дол­го шли раз­го­во­ры о выхо­де Full Throttle 2 (и даже сде­ла­ли трей­лер), но во-пер­вых, из Лукас Артс ушёл раз­ра­бот­чик пер­вой игры Тим Шей­фер, а во-вто­рых, в 2002 году актёр озвуч­ки Рой Конрад, сто­я­щий за голо­сом глав­но­го героя Бена, умер от рака лёг­ких.

Не голо­сом еди­ным, конеч­но, но всё же зву­чал он отлич­но.

Самое вре­мя теперь Шей­фе­ру под­су­е­тить­ся и сде­лать нако­нец про­дол­же­ние игры. Сде­лал же он рема­сте­ринг ори­ги­на­ла в 2017 году, кото­рый я с удо­воль­стви­ем при­об­рёл и про­шёл зано­во.

Про завтрашний шухер

Вооб­ще, я сомне­ва­юсь, что зав­тра будут какие-то погро­мы евре­ев мусуль­ма­на­ми в товар­ных коли­че­ствах. Никто в здра­вом уме не будет под­пи­сы­вать себе смерт­ный при­го­вор. Во вся­ком слу­чае, не в США, где мусуль­ман все­го 1.3% — а у мно­гих граж­дан руки чешут­ся ещё с сен­тяб­ря пер­во­го года.

У нас так точ­но ниче­го не будет — у нас в горо­де нет ни масджи­дов, ни бет кнес­се­тов. В горо­де живут в основ­ном като­ли­ки (в товар­ных коли­че­ствах есть выход­цы из Латин­ской Аме­ри­ки) и люте­ране (мно­го нем­цев по про­ис­хож­де­нию).

Хоте­лось бы не оши­бить­ся, конеч­но. Но если и оши­бусь — пола­гаю, что евреи вполне смо­гут за себя посто­ять, им, увы, не в пер­вый раз.

Отдель­но отме­чу, что меня в жур­на­ле спра­ши­ва­ли, и не один раз — «вот на кой тебе вин­тов­ка-полу­ав­то­мат типа AR-15, с несколь­ки­ми мага­зи­на­ми аж на трид­цать патро­нов?» Я наде­юсь, веро­ят­ность таких вот собы­тий — доста­точ­но хоро­шо, чёт­ко и внят­но отве­ча­ет на ваш вопрос раз и навсе­гда?

Бекончик!

Пода­ри­ли мне тут новый бар­бекю-гриль. С отдель­ной топ­кой, всё как у боль­ших. Уже дав­но хотел новый, а то у меня был барах­ло, кро­шеч­ный.

Я люб­лю бекон, и мне мож­но. Но, к сожа­ле­нию, енто ваше кови­до­бе­сие силь­но при­да­ви­ло доступ­ность неко­то­рых про­дук­тов. Рань­ше у нас в мага­зи­нах лег­ко мож­но было най­ти бекон сухой засол­ки. Дела­ют его в Теха­се, фир­ма Kiolbassa, если у вас про­да­ёт­ся, и вы люби­те бекон, обя­за­тель­но попро­буй­те.

Фиш­ка сухой засол­ки, вме­сто засол­ки в каком-то туз­лу­ке, в том, что вкус беко­на полу­ча­ет­ся исклю­чи­тель­но насы­щен­ным и силь­ным. Если вы про­бо­ва­ли биф­штек­сы сухо­го вызре­ва­ния, и фиге­ли от того, насколь­ко «биф­штек­со­вый» полу­чил­ся этот биф­штекс — тут кар­ти­на та же самая: бекон полу­ча­ет­ся «беко­ни­стый». После тако­го беко­на все осталь­ные беко­ны какие-то водя­ни­стые и без­вкус­ные.

Так вот, с про­па­жей нор­маль­но­го беко­на оста­лось делать бекон само­му, бла­го это неслож­но. Я уже один раз пока­зы­вал, как. Про­пор­ции всё те же самые — 3% по весу соле-нит­рит­ной сме­си (0.6% нит­ри­та натрия), сахар по вку­су. Коп­тил сно­ва клё­ном. В этот раз докоп­тил всё до нуж­ной тем­пе­ра­ту­ры, без довод­ки в духов­ке, ибо гриль теперь нор­маль­ный.

Даль­ше под кат.

Сде­лал в этот раз аж три шту­ки, бла­го раз­ме­ры гри­ля поз­во­ля­ют.

Continue reading «Бекон­чик!»

451 по Жыжегейту

В свя­зи с обостре­ни­ем кон­флик­та на Ближ­нем Восто­ке, оче­вид­но, заод­но обост­рил­ся зуд в одном месте у Рос­ком­Ге­ста­по и про­чих сочув­ству­ю­щих.

Через RSS-читал­ку неко­то­рые посты из ЖЖ чита­ют­ся, а вот при попыт­ке перей­ти по ссыл­ке на сам пост начи­на­ет выле­тать уже зна­ко­мая (увы да, уже зна­ко­мая) ошиб­ка HTTP 451.