Category: акын

Заметил значок, “у нас есть меню, напечатанные шрифтом Брайля”:

Долго думал.

Зачем человеку, способному править автомобилем, меню для слепых? И как слепой узнает о том, что такое меню вообще есть? Он же этот значок не увидит. И, кстати, далеко не все слепые умеют читать шрифт Брайля. Оценки разнятся, но большинство говорит о том, что только 10-15% слепых хорошо владеют чтением этого шрифта.

Вот даже интересно, кто-нибудь хоть раз это меню спросил?

Предположу, что это просто сделано, как водится — для галочки.

Пожалуй, нашёл наиболее вкусный (лично мне) рецепт приготовления оленины.

Мясо нарезаем на небольшие куски, подходящие для тушения. Обращаю ещё раз внимание на то, как мало жира на оленине:

Я обычно вымачиваю в рассоле (2 столовые ложки соли на литр воды), обычно оставляя на ночь. Это даёт мясу больше сока, просаливает его, и заодно убирает из мяса кровь. После просолки мясо немного темнеет, и становится не таким ярко-красным, вот крупным планом:

Мясо надо обязательно обсушить! Иначе оно не будет жариться. Затем в чугунке я обжариваю его до румяной корочки. Мясо вынимаю, обжариваю в этом же чугунке мелко нарезанный лук. Когда лук зазолотится, добавляю томатную пасту. Её надо хорошенько прогреть, после чего я деглазирую чугунок говяжьим бульоном — дабы растворить получившийся в нём фонд от обжаривания мяса и лука.

Далее выкладываю обжаренное мясо назад в чугунок, заливаю его говяжим бульоном, чтобы чуть-чуть покрывало мясо. Добавляю, если надо, соль и специи. Я использую говяжий бульон уже солёный, и со специями, поэтому добавляю только немного ароматных трав, типа базилика и красного перца, по вкусу. Можно и без перца — просто я люблю, чтобы было немного остро. Также надо положить сюда сахар, иначе от томата будет слишком кисло. Совсем немного — мне хватает столовой ложки.

Довести до кипения, после чего убрать огонь и тушить до мягкости мяса, это два-три часа. Присутствие кислоты от томата сильно убыстряет этот процесс. Лук полностью растворяется, и вместе с томатом и бульоном образует очень вкусный соус. Можно подавать, выложив мясо в соусе поверх риса. Но мне больше нравится есть это блюдо как едят суп. К тому же, на кетогенной диете, стойким приверженцем которой являюсь я, рис или макароны нельзя.

В тарелку с мясом и соусом можно добавить сметану. И это будет прекрасно. Вообще, лишний жир к оленине, в которой, повторюсь, жира нет — это очень уместно:

А сегодня я вместо сметаны попробовал добавить кокосовое молоко (разумеется, не подслащёное). Получилось просто бомбически — эдакий острый тайский борщ, что ли. Очень, очень рекомендую. Заодно получается почти кошерно (если оставить за рамками то, что оленя я забивал не по правилам шхиты) — ведь по кашруту нельзя мясное вместе с молочным. Но если молоко растительное, то можно.

Микрософт всё стращает и стращает, мол, в октябре сего года, дорогой товарищ, превратится твоя Винда-10 обратно в тыкву.

Не могу я Виндой-11 пользоваться. Ну, говно в ней интерфейс. Всё такое, блин… планшетообразное, как для дураков сделанное. Чтобы найти нормальные настройки оборудования, надо через три экрана пройти.

Но и с этим можно, в принципе, жить — мне же не каждый день надо лазить в тонкие настройки сетевой карты. Гораздо хуже то, что панель задач у ентой ОС вертикально не становится в принципе. На широких мониторах это недопустимая потеря полезной площади, да и вообще: вертикальная панель задач — это лично мне тупо удобнее.

Поэтому почесал я сисадминскую репу и решил — а поставлю-ка я себе на рабочую машину… Винду Сервер 2022. Она до октября 2026 года будет поддерживаться точно. А там, надеюсь, либо шах, либо ишак. Может быть, Винда-12 с нормальным интерфейсом выйдет. Был же прен-цен-дент с Виндой-8 и серверным её вариантом — Виндой-2008. А потом вышла 8.1 и 2008R2, и стало по-человечески.

А с домашней машиной не знаю пока, чего делать. Прямо хоть на Мак беги, там интерфейс не меняется так радикально. На Маках, кстати, панель задач тоже можно сделать вертикальной.

Если б не игры, право-слово, давно бы под Мак сбежал.

PS: Оставаться на десятке дома, увы, не вариант — так как на домашней машине я так же работаю, то-есть, подпадаю под действие договора об удалённой работе, в пунктах которого я обязан иметь на рабочей станции поддерживаемую вендором ОС.

…но мнение, как положено, имею. И очень сильно мне поперёк кормы такие енгуравции, с такими вот жестами. Я видел то, что видел — видео исключает всякие сомнения. А ещё он подобный жест сделал три раза. Не один. ТРИЖДЫ.

Клевреты Маска, конечно, могут говорить, что “он совсем не то имел в виду”. Конечно, может быть, что Маск — просто малолетний дебил, как многие советские школьники, обезьянничающие под нацистов после очередного просмотра фильмов про Штирлица. Ну, зашибись — малолетнему дебилу теперь ВСЁ МОЖНО.

А если ещё вспомнить, что у Маска есть огромный зуб на трансгендеров, а недавно он перекрасился из атеистов в христиане… мне становится совсем не смешно.

Продолжаем наблюдения.

Иногда я употребляю хинин, когда у меня начинает дёргаться глаз. Помогает или нет — пёс его знает, во всяком случае, хуже не делается. Хинин проще всего получить из тоника (ага, который из популярного коктейля джин-тоник).

Только не все тоники одинаково полезны, так как не у всех у них в составе есть хинин. Узнать, где со 100% точностью хинин есть, довольно просто, если есть ультрафиолетовый фонарик. Он в ультрафиолете светится как типичная “радиоактивная жижа” в любой видеоигре, например, в Half-Life:

А вот так стакан с раствором хинина под ультрафиолетом выглядит в реале, похоже, правда?

Из-за проклятого глобального потепления нас снова засыпало снегом. Никто не работает, на дорогах Сталинград, хорошо хоть, что электричество ещё не кончилось. Но снег продолжает падать, так что ещё не вечер. Ещё, поди, придётся запускать ентот енаратор.

Мы примерно на широте Бейрута, на всякий случай.

Бесснежные зимы у нас в Алабаме были в конце 1990х и начале 2000х, примерно года до 2007. А потом — аккурат раз в год-два со снегом и морозцем всё в порядке. В прошлый год тоже хорошо сыпануло, три дня снег лежал.

Так что лично я никакого потепления не ощущаю. Оно, конечно, понятно, что если я не испытываю персонально — не значит, что его нет. Но мои глаза его не видят.

В Советском Союзе ими почему-то лечили воспаление лёгких и прочую т.н. “простуду”. Никакой доказанной эффективности у этого, конечно, не было и нет.

Однако, скажу я вам, что уже два месяца хожу на массаж к терапевту, которая использует банки (cupping) в процессе. Иногда какой-то мускул никак не хочет расслабляться, даже при сильном на него воздействии. Ничего — она ставит пару банок, и буквально через минуту мышца ведёт себя нормально. Я был настроен скептически к ентим банкам, ан однако действительно помогают.

Только, конечно, это всё теперь делается без спирта и огня с заклинаниями, а обычным насосом, без возгораний.

Единственный минус, конечно, это что от них остаются следы, которые проходят минима неделю. Ну ничо, Майкл Фелпс терпел и нам велел 🙂

Наши дорогие северные друзья, вас поздравить или вам посочувствовать? Помнится, режим Трюдо во время коронавируса всех порядком подзадрал.

Так что, наверное, поздравлю.