Бараньи отбивные, если покупать их в розницу, стоят совершенно невменяемых денег — сорок рублей за килограмм ($19.99/1lb).
А если не в розницу, то можно купить рёбрышки барашка, на жаркое (lamb rib roast) за цену вдвое ниже. Дальше дело техники — нарезаем их на отбивные, по одному или по два рёбрышка на штучку, это уж как вам нравится. Срезаем лишний поверхностный жир (любители могут его вытопить на плов), солим, и жарим как обычный бифштекс на гриле.
Употребляем с мятным или чесночным соусом — и тот и другой прекрасно подходят к баранине.
Надеюсь, что барановодство, благополучно убитое в США в 1950е годы, снова возродится. Тогда и баранина будет лучше (это привозная, аж из Новой Зеландии, блин), и стоимость вещей из натуральной шерсти, ныне совершенно невменяемая, будет ниже. Я шерсть очень люблю, особенно носки и исподнее. Да, вы не ослышались, шерстяное исподнее. Это идеальная вещь ходить в походы и на охоту. В отличие от хлопка, который намокает и начинает натирать всякое (это особенно носков касается!) шерсть ведёт себя прекрасно. Но стоит… ой… Вот, например, кальсоны и фуфайка мужские, 100% шерсть, так почти сто монет заряжают.