Lab Journal 6

Заме­тил зна­чок, «у нас есть меню, напе­ча­тан­ные шриф­том Брай­ля»:

Дол­го думал.

Зачем чело­ве­ку, спо­соб­но­му пра­вить авто­мо­би­лем, меню для сле­пых? И как сле­пой узна­ет о том, что такое меню вооб­ще есть? Он же этот зна­чок не уви­дит. И, кста­ти, дале­ко не все сле­пые уме­ют читать шрифт Брай­ля. Оцен­ки раз­нят­ся, но боль­шин­ство гово­рит о том, что толь­ко 10–15% сле­пых хоро­шо вла­де­ют чте­ни­ем это­го шриф­та.

Вот даже инте­рес­но, кто-нибудь хоть раз это меню спро­сил?

Пред­по­ло­жу, что это про­сто сде­ла­но, как водит­ся — для галоч­ки.

Пожа­луй, нашёл наи­бо­лее вкус­ный (лич­но мне) рецепт при­го­тов­ле­ния оле­ни­ны.

Мясо наре­за­ем на неболь­шие кус­ки, под­хо­дя­щие для туше­ния. Обра­щаю ещё раз вни­ма­ние на то, как мало жира на оле­нине:

Я обыч­но выма­чи­ваю в рас­со­ле (2 сто­ло­вые лож­ки соли на литр воды), обыч­но остав­ляя на ночь. Это даёт мясу боль­ше сока, про­са­ли­ва­ет его, и заод­но уби­ра­ет из мяса кровь. После про­сол­ки мясо немно­го тем­не­ет, и ста­но­вит­ся не таким ярко-крас­ным, вот круп­ным пла­ном:

Мясо надо обя­за­тель­но обсу­шить! Ина­че оно не будет жарить­ся. Затем в чугун­ке я обжа­ри­ваю его до румя­ной короч­ки. Мясо выни­маю, обжа­ри­ваю в этом же чугун­ке мел­ко наре­зан­ный лук. Когда лук зазо­ло­тит­ся, добав­ляю томат­ную пас­ту. Её надо хоро­шень­ко про­греть, после чего я дегла­зи­рую чугу­нок говя­жьим бульо­ном — дабы рас­тво­рить полу­чив­ший­ся в нём фонд от обжа­ри­ва­ния мяса и лука.

Далее выкла­ды­ваю обжа­рен­ное мясо назад в чугу­нок, зали­ваю его говя­жим бульо­ном, что­бы чуть-чуть покры­ва­ло мясо. Добав­ляю, если надо, соль и спе­ции. Я исполь­зую говя­жий бульон уже солё­ный, и со спе­ци­я­ми, поэто­му добав­ляю толь­ко немно­го аро­мат­ных трав, типа бази­ли­ка и крас­но­го пер­ца, по вку­су. Мож­но и без пер­ца — про­сто я люб­лю, что­бы было немно­го ост­ро. Так­же надо поло­жить сюда сахар, ина­че от тома­та будет слиш­ком кис­ло. Совсем немно­го — мне хва­та­ет сто­ло­вой лож­ки.

Дове­сти до кипе­ния, после чего убрать огонь и тушить до мяг­ко­сти мяса, это два-три часа. При­сут­ствие кис­ло­ты от тома­та силь­но убыст­ря­ет этот про­цесс. Лук пол­но­стью рас­тво­ря­ет­ся, и вме­сте с тома­том и бульо­ном обра­зу­ет очень вкус­ный соус. Мож­но пода­вать, выло­жив мясо в соусе поверх риса. Но мне боль­ше нра­вит­ся есть это блю­до как едят суп. К тому же, на кето­ген­ной дие­те, стой­ким при­вер­жен­цем кото­рой явля­юсь я, рис или мака­ро­ны нель­зя.

В тарел­ку с мясом и соусом мож­но доба­вить сме­та­ну. И это будет пре­крас­но. Вооб­ще, лиш­ний жир к оле­нине, в кото­рой, повто­рюсь, жира нет — это очень умест­но:

А сего­дня я вме­сто сме­та­ны попро­бо­вал доба­вить коко­со­вое моло­ко (разу­ме­ет­ся, не под­сла­щё­ное). Полу­чи­лось про­сто бом­би­че­ски — эда­кий ост­рый тай­ский борщ, что ли. Очень, очень реко­мен­дую. Заод­но полу­ча­ет­ся почти кошер­но (если оста­вить за рам­ка­ми то, что оле­ня я заби­вал не по пра­ви­лам шхи­ты) — ведь по каш­ру­ту нель­зя мяс­ное вме­сте с молоч­ным. Но если моло­ко рас­ти­тель­ное, то мож­но.

Мик­ро­софт всё стра­ща­ет и стра­ща­ет, мол, в октяб­ре сего года, доро­гой това­рищ, пре­вра­тит­ся твоя Вин­да-10 обрат­но в тык­ву.

Не могу я Вин­дой-11 поль­зо­вать­ся. Ну, гов­но в ней интер­фейс. Всё такое, блин… план­ше­то­об­раз­ное, как для дура­ков сде­лан­ное. Что­бы най­ти нор­маль­ные настрой­ки обо­ру­до­ва­ния, надо через три экра­на прой­ти.

Но и с этим мож­но, в прин­ци­пе, жить — мне же не каж­дый день надо лазить в тон­кие настрой­ки сете­вой кар­ты. Гораз­до хуже то, что панель задач у ентой ОС вер­ти­каль­но не ста­но­вит­ся в прин­ци­пе. На широ­ких мони­то­рах это недо­пу­сти­мая поте­ря полез­ной пло­ща­ди, да и вооб­ще: вер­ти­каль­ная панель задач — это лич­но мне тупо удоб­нее.

Поэто­му поче­сал я сисад­мин­скую репу и решил — а постав­лю-ка я себе на рабо­чую маши­ну… Вин­ду Сер­вер 2022. Она до октяб­ря 2026 года будет под­дер­жи­вать­ся точ­но. А там, наде­юсь, либо шах, либо ишак. Может быть, Вин­да-12 с нор­маль­ным интер­фей­сом вый­дет. Был же прен-цен-дент с Виндой‑8 и сер­вер­ным её вари­ан­том — Вин­дой-2008. А потом вышла 8.1 и 2008R2, и ста­ло по-чело­ве­че­ски.

А с домаш­ней маши­ной не знаю пока, чего делать. Пря­мо хоть на Мак беги, там интер­фейс не меня­ет­ся так ради­каль­но. На Маках, кста­ти, панель задач тоже мож­но сде­лать вер­ти­каль­ной.

Если б не игры, пра­во-сло­во, дав­но бы под Мак сбе­жал.

PS: Оста­вать­ся на десят­ке дома, увы, не вари­ант — так как на домаш­ней машине я так же рабо­таю, то-есть, под­па­даю под дей­ствие дого­во­ра об уда­лён­ной рабо­те, в пунк­тах кото­ро­го я обя­зан иметь на рабо­чей стан­ции под­дер­жи­ва­е­мую вен­до­ром ОС.

…но мне­ние, как поло­же­но, имею. И очень силь­но мне попе­рёк кор­мы такие енгу­рав­ции, с таки­ми вот жеста­ми. Я видел то, что видел — видео исклю­ча­ет вся­кие сомне­ния. А ещё он подоб­ный жест сде­лал три раза. Не один. ТРИЖДЫ.

Кле­вре­ты Мас­ка, конеч­но, могут гово­рить, что «он совсем не то имел в виду». Конеч­но, может быть, что Маск — про­сто мало­лет­ний дебил, как мно­гие совет­ские школь­ни­ки, обе­зьян­ни­ча­ю­щие под наци­стов после оче­ред­но­го про­смот­ра филь­мов про Штир­ли­ца. Ну, заши­бись — мало­лет­не­му деби­лу теперь ВСЁ МОЖНО.

А если ещё вспом­нить, что у Мас­ка есть огром­ный зуб на транс­ген­де­ров, а недав­но он пере­кра­сил­ся из ате­и­стов в хри­сти­ане… мне ста­но­вит­ся совсем не смеш­но.

Про­дол­жа­ем наблю­де­ния.

Как-то сам не заме­тил, а ведь меж тем год про­шёл, как я пере­стал упо­треб­лять в пищу вся­че­ские весё­лые веще­ства опио­ид­но­го ряда.

По моз­гам про­шлый год, осо­бен­но пер­вая его поло­ви­на, про­ехал очень силь­но, в том чис­ле — и из-за это­го. Пер­вые меся­цы осо­бен­но, когда сидишь с обал­дев­шим видом — фигас­се, жизнь-то, ока­зы­ва­ет­ся, вот какая! Так как в баш­ке посто­ян­ный дефи­цит дофа­ми­на, кото­рый более-менее начи­на­ет вос­ста­нав­ли­вать­ся меся­цев через шесть, при­хо­дит­ся полу­чать дофа­мин из дру­гих источ­ни­ков. Я начал бегать. Бег, ска­жу я вам, осо­бен­но под музы­ку, и на ули­це — это реаль­но вун­дер­ваф­фе, к сере­дине про­бе­га эндор­фи­ны и про­чее прут со страш­ной силой (см. runner’s high). Добе­жал я до чет­вер­ти мара­фо­на и до боли в колен­ках, после чего бегать я пре­кра­тил, что­бы даль­ше не трав­ми­ро­вать­ся. Увы, увы — до сих пор при­ят­но вспом­нить. Ничто дру­гое по силе воз­дей­ствия до сих пор не срав­ни­лось. Штан­га тоже непло­хо, но там кейф крат­ко­сроч­нее, а при беге мож­но целый час и боль­ше нахо­дить­ся в эйфо­рии. Пла­ва­ние — навер­ное, было бы непло­хо, если пла­вать не в бас­сейне. В бас­сейне мне про­сто скуч­но ста­но­вит­ся, как и бегать на бего­вой дорож­ке — на ней тоже кей­фа ника­ко­го.

Если може­те бегать — бегай­те, крайне реко­мен­дую. Я, увы, не могу. Но есть идея бег попро­бо­вать заме­нить спор­тив­ной ходь­бой.

А ещё есть дру­гое, со вку­сом ком­му­низ­ма.

«Любит наш народ вся­кое гов­но» ©