Грили в магазинах стоят каких-то невменяемых денег. Чего только в них не добавляют. Можно подумать, что без ультрасовременного гриля за полторы штуцера монет вообще никакого бишфтекса приготовить нельзя.
Убедительно заявляю: херня это всё.
Лично у меня в последнее время идёт строго обратный процесс деволюции, и теперь я жарю бифштексы на ультра-примитивном гриле, состоящим из шести огнеупорных кирпичей и решётки из эмалированного чугуния. Бифштексы получаются идеальнейшими 🙂
Чтобы было, всё же, поудобнее, хочу сварить себе из стальных уголков обыкновенный мангал, но тоже, попримитивнее. Единственное, что важно для хорошего приготовления — это толстая решётка. Эмалированный чугуний — мой выбор.
А вот мой любимый Олтон Браун вообще мясо прямо на угли кидает 🙂 Но так можно делать только с довольно тонким бишфтексом.