Бекончик!

Пода­ри­ли мне тут новый бар­бекю-гриль. С отдель­ной топ­кой, всё как у боль­ших. Уже дав­но хотел новый, а то у меня был барах­ло, кро­шеч­ный.

Я люб­лю бекон, и мне мож­но. Но, к сожа­ле­нию, енто ваше кови­до­бе­сие силь­но при­да­ви­ло доступ­ность неко­то­рых про­дук­тов. Рань­ше у нас в мага­зи­нах лег­ко мож­но было най­ти бекон сухой засол­ки. Дела­ют его в Теха­се, фир­ма Kiolbassa, если у вас про­да­ёт­ся, и вы люби­те бекон, обя­за­тель­но попро­буй­те.

Фиш­ка сухой засол­ки, вме­сто засол­ки в каком-то туз­лу­ке, в том, что вкус беко­на полу­ча­ет­ся исклю­чи­тель­но насы­щен­ным и силь­ным. Если вы про­бо­ва­ли биф­штек­сы сухо­го вызре­ва­ния, и фиге­ли от того, насколь­ко «биф­штек­со­вый» полу­чил­ся этот биф­штекс — тут кар­ти­на та же самая: бекон полу­ча­ет­ся «беко­ни­стый». После тако­го беко­на все осталь­ные беко­ны какие-то водя­ни­стые и без­вкус­ные.

Так вот, с про­па­жей нор­маль­но­го беко­на оста­лось делать бекон само­му, бла­го это неслож­но. Я уже один раз пока­зы­вал, как. Про­пор­ции всё те же самые — 3% по весу соле-нит­рит­ной сме­си (0.6% нит­ри­та натрия), сахар по вку­су. Коп­тил сно­ва клё­ном. В этот раз докоп­тил всё до нуж­ной тем­пе­ра­ту­ры, без довод­ки в духов­ке, ибо гриль теперь нор­маль­ный.

Даль­ше под кат.

Сде­лал в этот раз аж три шту­ки, бла­го раз­ме­ры гри­ля поз­во­ля­ют.

Continue reading «Бекон­чик!»

Греточка будет довольна

Спе­ци­аль­но для охо­ты на живот­ных, кото­рых я буду упо­треб­лять в пищу (я не при­знаю дру­гую охо­ту эти­че­ской — толь­ко если исполь­зо­вать то, что убил), при­ку­пил патро­нов с бес­свин­цо­вым сер­деч­ни­ком:

Это экс­пан­сив­ные пули, сде­лан­ные цели­ком из меди. Они суще­ствен­но доро­же, я запла­тил 34 моне­ты за короб­ку из два­дца­ти патро­нов супро­тив 20 с копей­ка­ми за обыч­ные. Сле­ва — цель­но­мед­ная, спра­ва — обыч­ная полу­обо­ло­чеч­ная:

Сде­лал я это, разу­ме­ет­ся, не для Гре­точ­ки. А пото­му, что не хочу упо­треб­лять метал­ли­че­ский сви­нец в пищу.

Надо ска­зать, что дока­за­тель­ная база вре­да от свин­ца, полу­чен­но­го таким путём, доволь­но шат­кая. И в основ­ном она каса­ет­ся упо­треб­ле­ния фар­ша из оле­ни­ны, кото­рый был изго­тов­лен в ком­мер­че­ском мясо­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щем цеху. Есть такие — ты сда­ёшь им тушу оле­ня, они тебе — мясо. Сто­ит серьёз­ных денег — я таким не соби­ра­юсь зани­мать­ся, и буду пере­ра­ба­ты­вать всё мясо сам. Суть в том, что домаш­ний мяс­ник обыч­но зна­чи­тель­но луч­ше про­мы­ва­ет мясо, чем мяс­ник на таком ком­мер­че­ском заве­де­нии, тща­тель­нее смы­вая все чешуй­ки свин­ца. И вооб­ще, доку­мен­ти­ро­ван­ных слу­ча­ев охот­ни­ков с отрав­ле­ни­ем тяжё­лы­ми метал­ла­ми меди­ци­на не зна­ет.

Но… зачем маять­ся дета­ля­ми, если мож­но ими не маять­ся?

Лопнуло и забрызгало

Вот ведь ёлкин кот, перед­не­му ШРУ­Су на Лесба­ру каб­здец при­шёл. Но учи­ты­вая, что ему уже было 15 лет, я не силь­но на него гне­ва­юсь.

Менять ШРУ­Сы дело не силь­но слож­ное, про­сто когда на нём лопа­ет­ся пыль­ник, смаз­кой мгно­вен­но заси­ра­ет­ся всё вокруг. Поэто­му её отчи­щать надо, а это мутор­но, хотя хоро­шая химия силь­но облег­ча­ет этот про­цесс. Реко­мен­дую:

Зали­ва­ешь обос­са­ное мас­лом место этой пеной. Ждёшь 10–15 минут, а потом смы­ва­ешь всё из садо­во­го шлан­га. Про­цен­тов 80 уда­ля­ет­ся лег­ко.

Переделка люминисцентных светильников

Пере­де­лал у себя в под­ва­ле све­тиль­ни­ки на све­то­ди­од­ные лам­пы вме­сто тру­бок. Да, я в кур­се про све­то­ди­од­ные труб­ки для пря­мой заме­ны люми­нис­цент­ных, но они мне не под­хо­ди­ли:

1. У них убо­гий CRI в луч­шем слу­чае око­ло 85 еди­ниц
2. (самая боль­шая при­чи­на) Они не дим­ми­ру­ют­ся
3. Они доро­гие (десят­ка мини­мум за штуч­ку чело­ве­че­ско­го Филип­са)

А я хотел каче­ствен­ный свет, и дабы его мож­но было поса­дить на дим­мер, и что­бы не за сот­ни неф­ти.

Пункт пер­вый: выди­ра­ем из све­тиль­ни­ка все киш­ки, элек­тро­маг­нит­ный бал­ласт, клем­мы тру­бок, и про­чее, остав­ляя голую короб­ку.

Пункт вто­рой: уста­нав­ли­ва­ем дим­ми­ру­е­мый блок пита­ния для све­то­ди­од­ных лент на 24 воль­та и начи­на­ем накле­и­вать све­то­ди­од­ную лен­ту с нуж­ны­ми нам пара­мет­ра­ми CRI и цве­то­вой тем­пе­ра­ту­рой.

Пункт тре­тьий: накле­и­ва­ем нуж­ное коли­че­ство све­то­ди­од­ной лен­ты для дости­же­ния необ­хо­ди­мой ярко­сти све­тиль­ни­ка. Разу­ме­ет­ся, надо брать блок пита­ния с нор­маль­ным запа­сом мощ­но­сти. Всё осно­ва­тель­но про­па­и­ва­ем и изо­ли­ру­ем тер­мо­усад­кой.

Да, я знаю, что накле­ил не очень ров­но — слож­но это сде­лать ров­но, стоя на лест­ни­це, и клея что-то над голо­вой. Но через рас­се­и­ва­тель это­го всё рав­но не будет вид­но.

Про­фит:

Све­тиль­ник, мож­но ска­зать, вооб­ще не гре­ет­ся. Вот самая горя­чая на нём точ­ка после часо­во­го про­гре­ва — это блок пита­ния, име­ю­щий тем­пе­ра­ту­ру все­го 34 гра­ду­са (Цель­сия).

У люми­нис­цент­но­го рабо­чая тем­пе­ра­ту­ра была 40 гра­ду­сов и выше. А самое глав­ное — теперь мож­но вко­ря­чить дим­мер, что­бы при про­смот­ре худо­же­ствен­ных филь­мов лож­ку мимо рта было не про­не­сти. А то у меня рань­ше был свет в под­ва­ле бинар­ный — либо он есть, либо его нет.

Сварческое

Я уже очень дав­но, и с боль­шой любо­вью смот­рю ютуб-канал Project Farm. Мужик тести­ру­ет самые раз­ные вещи, исполь­зу­е­мые нашим бра­том селю­ком — малые ДВС, сма­зоч­ные мате­ри­а­лы, бен­зи­ны, гене­ра­то­ры, сва­роч­ные аппа­ра­ты, самые раз­но­об­раз­ные инстру­мен­ты, и про­чие при­спо­соб­ле­ния для жиз­ни в сель­ской мест­но­сти.

Мне очень импо­ни­ру­ет его спо­соб тести­ро­ва­ния — это не какое-то утон­чён­ное эстет­ство, а про­вер­ка рабо­ты обо­ру­до­ва­ния во вполне реаль­ных ситу­а­ци­ях. И не абы как, а с доволь­но науч­ным под­хо­дом. Так, при тести­ро­ва­нии гене­ра­то­ров он обя­за­тель­но отсы­ла­ет исполь­зо­ван­ное мас­ло на тести­ро­ва­ние в лабо­ра­то­рию — погля­деть, как силь­но изна­ши­ва­ет­ся сам дви­га­тель.

Тут у него нако­нец дошли руки про­те­сти­ро­вать деш­ман­ские сва­роч­ни­ки по срав­не­нию с нор­маль­ны­ми (нор­маль­ные — это Лин­кольн или Мил­лер). И, разу­ме­ет­ся, резуль­та­ты меня, исполь­зо­вав­ше­го порев­ный гов­но­ки­тай­ский гов­но­сва­роч­ник «Чика­го Элек­трик» из мага­зи­на «Хар­бор Фрейт», а потом — нор­маль­ный полу­ав­то­мат Лин­кольн, не уди­ви­ли.

Вот, нагляд­но, как с обрат­ной сто­ро­ны выгля­дит свар­ной шов пла­стин 19mm ста­ли, сва­рен­ный встык. Пред­ва­ри­тель­но место буду­ще­го шва было сошли­фо­ва­но под скос 45 гра­ду­сов (так сва­роч­ный шов полу­ча­ет­ся луч­ше, нет про­блем с про­ва­ром).

Чика­го Элек­трик:

А это Лин­кольн Элек­трик:

Ощу­ти­те раз­ни­цу. А поче­му так? А пото­му что элек­тро­ни­ка в Лин­кольне нор­маль­ная. Дело не в том, что она выда­ёт какой-то там бОль­ший ток или ещё что, нет. Хоро­шая элек­тро­ни­ка выда­ёт СТАБИЛЬНЫЙ ток и СТАБИЛЬНОЕ напря­же­ние, а у гов­но­свар­ки оно «пры­га­ет» туда-сюда. Поэто­му в одном месте у тебя будет непро­вар, а в дру­гом — про­жог. А надо и не то и не то, надо ста­биль­ность, что­бы оди­на­ко­во было, и в нача­ле шва, и в кон­це.

Имен­но поэто­му я все­гда буду отсо­ве­ты­вать поку­пать деш­ман­ские сва­роч­ни­ки, осо­бен­но начи­на­ю­щим! Как мож­но чему-то учить­ся, если резуль­тат каж­дый раз полу­ча­ет­ся раз­ный, и «гуля­ет» в сере­дине? То-есть, конеч­но, изго­тав­ли­вать кря­ко­за­бры, что­бы под­вя­зы­вать поми­до­ры, мож­но и пор­ну­хой вро­де «Чика­го Элек­трик», но что­бы полу­чать ста­биль­ный, устой­чи­вый резуль­тат, кото­рый не совест­но пока­зы­вать людям — надо иметь нор­маль­ное обо­ру­до­ва­ние.

Конеч­но, в кон­кур­се участ­во­вал не толь­ко один «Чика­го Элек­трик», были и дру­гие сва­роч­ни­ки, мно­гие из кото­рых были луч­ше этой худой мар­ки. Но всё же ни один из них не пока­зал настоль­ко доб­ро­со­вест­ный, надёж­ный резуль­тат, как Лин­кольн. ЧТД.

Погля­деть само­му мож­но здесь.

Поездатое

Пишут, что в кои-то веки появи­лась новая вет­ка пас­са­жир­ских поез­дов, Май­а­ми-Орлан­до. Там, конеч­но, неда­ле­ко, но про­сто при­ят­но, что хоть какое-то пас­са­жир­ское дви­же­ние воз­рож­да­ет­ся.

А то у нас рань­ше с поез­да­ми было вот так:

А ста­ло — вот так:

Где я сей­час живу, так вооб­ще ника­ких поез­дов нет. Мне до бли­жай­ше­го еро­пла­на бли­же ехать, чем до бли­жай­ше­го паро­во­за! А маши­ной я хоть и умею управ­лять (и вро­де даже непло­хо), но кай­фа от это­го не полу­чаю вооб­ще ника­ко­го. Если бы я мог на ску­те­ре или лиса­пе­де дое­хать до бли­жай­шей оста­нов­ки трам­вая, сесть в трам­вай, и дое­хать на нём до рабо­ты, «послед­нюю милю» покры­вая на том же скутере/лисапеде — кажет­ся, боль­ше ниче­го в этой жиз­ни мне не оста­лось бы желать. Но так как США, в отли­чие от пред­став­ле­ний жите­лей дру­гих стран, стра­на исклю­чи­тель­но сель­ская и авто­мо­би­ле-ори­ен­ти­ро­ван­ная, моё жела­ние не испол­нит­ся, толь­ко если я не пере­еду куда-нибудь в дру­гое совсем место.

Его звали Ли Си Цин

Я по про­ис­хож­де­нию чело­век во мно­гом севе­ро­ев­ро­пей­ский. Так что южное сол­ныш­ко мне не очень по нут­ру — сго­раю сра­зу вдоль и попо­лам.

Дол­го я искал какую-то шля­пу, что­бы нор­маль­но укрыть свою выбри­тую баш­ку. И, нако­нец, нашёл! У хоше­ми­нов купил тра­ди­ци­он­ную кони­че­скую шля­пу, кото­рую носят ази­а­ты, когда рабо­та­ют на рисо­вых полях. Толь­ко она нор­маль­но укры­ла и всю тык­ву, и даже немно­го шею.

При этом она с вен­ти­ля­ци­ей, то-есть, намно­го про­хлад­нее, чем обыч­ные шля­пы, кото­рые плот­но обле­га­ют голо­ву. В неё внут­ри пласт­мас­со­вая под­вес­ка (рань­ше, надо пола­гать, её пле­ли из бам­бу­ка), бла­го­да­ря кото­рой пот может спо­кой­но испа­рять­ся.

Очень дово­лен, хотя, конеч­но, сосе­ди пона­ча­лу смот­ре­ли немно­го с ухмыл­кой, когда я выез­жал на лужай­ку на трак­то­ре в такой шля­пе. Толь­ко бла­го­да­ря этой шля­пе я коря­чил­ся на том самом поле, зарос­шим сор­ня­ка­ми чуть более, чем пол­но­стью, на про­тя­же­нии несколь­ких часов, и не обго­рел — без исполь­зо­ва­ния каких-то солн­це­за­щит­ных кре­мов с порош­ка­ми окси­дов метал­лов. Реко­мен­дую.

Прицепное

Немно­го кар­ти­нок от рабо­чей поезд­ки в южную Ала­ба­му.

Зачем я вооб­ще тут мудо­хал­ся с трей­ле­ром, дол­го при­ва­ри­вал вся­кое, пере­де­лы­вал про­вод­ку. Вот за этим самым; теперь я, мож­но ска­зать, почти что даль­но­бой­щик, ггг. Оран­же­вый трей­лер везёт оран­же­вый трак­тор, при­най­то­ван­ный оран­же­вы­ми стяж­ны­ми рем­ня­ми (ratcheting tie-down strap).

В южной Ала­ба­ме рас­по­ла­га­ет­ся т.н. «чёр­ный пояс». Он не пото­му чёр­ный, что 70% людей, там про­жи­ва­ю­щих, явля­ют­ся чер­но­ко­жи­ми. Он изна­чаль­но чёр­ный, пото­му что там про­ле­га­ет поло­са очень пло­до­род­ной поч­вы, име­ю­щей тём­ный цвет, ну, как чер­но­зём.

Из это­го сле­ду­ет, что в этой обла­сти было очень мно­го хлоп­ко­вых план­та­ций; они, соб­ствен­но, до сих пор там есть. Отсю­да и такое коли­че­ство чер­но­ко­жих — кто же там ещё рабо­тал? Рабы, конеч­но.

Так что там частень­ко попа­да­ют­ся кра­си­вые дома, постро­ен­ные в сти­ле дово­ен­ной план­та­тор­ской архи­тек­ту­ры. Очень люб­лю этот стиль! Тут мно­го геор­ги­ан­ско­го, нео­клас­си­че­ско­го и неогре­че­ско­го.

Ещё бы доба­вить сюда опо­я­сы­ва­ю­щий бал­кон с кры­шей (оно, кста­ти, не толь­ко для кра­со­ты, а что­бы окна от южно­го сол­ныш­ка закры­вать) — полу­чи­лось бы совсем заме­ча­тель­но. Ну и колон­ны надо помас­сив­нее, а то эти как спич­ки.

Срав­ни­те с домом вздор­ной бабен­ции Скар­летт О’Ха­ра. Он, конеч­но, покру­че будет, но стиль тот же самый.

Пристрелялся

Выгу­лял новый Рюгер в 7.62 НАТО. Очень дово­лен, но нач­ну с нача­ла.

При­цел я поста­вил на вин­тов­ку кол­ли­ма­тор­ный. Они быва­ют с уве­ли­че­ни­ем, но боль­шин­ство без уве­ли­че­ния, и я поста­вил имен­но такой. Так его мож­но исполь­зо­вать, откры­вая оба гла­за — это даёт луч­ший обзор.

Сде­лал толь­ко я одну ошиб­ку. Я поста­вил его сза­ди вин­тов­ки, а надо бы впе­рёд, куда я стрел­ку нари­со­вал:

Поче­му? Пото­му что так тело при­це­ла будет пере­кры­вать мень­ше обзо­ра. Это, впро­чем, не силь­но суще­ствен­но, но в сле­ду­ю­щий раз буду умнее.

Сна­ча­ла я дол­го ругал инже­не­ров Зиг-Зауэ­ра за то, что они не ука­за­ли в инструк­ции к при­це­лу, на какой момент затя­ги­вать уста­но­воч­ный винт. А то, зна­е­те ли, у меня ТРУБА есть, я хоть на четы­ре­ста нью­тон-мет­ров затя­ну, если пона­до­бит­ся. Одна­ко выяс­ни­лось, что в Зиг-Зауэ­ре сидят люди не дур­нее меня, и они про­сто вклю­чи­ли в ком­плект с при­це­лом пласт­мас­со­вый ключ для его уста­нов­ки:

Затя­нуть силь­нее, чем надо, им про­сто не полу­чит­ся. Чем силь­нее давишь — тем силь­нее он скру­чи­ва­ет­ся вокруг сво­ей оси, а уста­но­воч­ный винт боль­ше не дви­га­ет­ся. Очень, очень изящ­ное, про­стое, и тол­ко­вое реше­ние. Молод­цы.

Нали­чие теле­ско­пи­че­ско­го опти­че­ско­го при­це­ла на вин­тов­ке не дела­ет чело­ве­ка луч­шим стрел­ком. Он про­сто поз­во­ля­ет луч­ше видеть цель. Но кол­ли­ма­тор без уве­ли­че­ния не даёт тако­го пре­иму­ще­ства, поэто­му цель на рас­сто­я­нии 70 мет­ров при­хо­дит­ся рас­смат­ри­вать соб­ствен­ны­ми гла­за­ми. Так что минут­ные кучи с кол­ли­ма­то­ром соби­рать, конеч­но, слож­нее. У меня полу­чи­лось собрать вот такую куч­ку из пяти попа­да­ний, это дистан­ция ~70 мет­ров (75 ярдов). Да, здесь пять попа­да­ний, про­сто одно попа­да­ние сли­лось с дру­гим:

Сет­ка на цели — одно­дюй­мо­вая, так что име­ем круг попа­да­ний при­мер­но 1.75 дюй­ма (45mm). Такой точ­но­сти для охо­ты на каба­нов — ВЫШЕ КРЫШИ, абсо­лют­но избы­точ­но. Но вооб­ще вполне норм — при­цел без уве­ли­че­ния, вин­тов­ка-полу­ав­то­мат… я дово­лен. Я стре­лок доволь­но сред­ний и более ква­ли­фи­ци­ро­ван­ный чело­век на моём месте вполне бы мог собрать и минут­ную кучу — плат­фор­ма AR, даже будучи полу­ав­то­ма­ти­че­ской, это поз­во­ля­ет. Это вам не… гм… вин­тов­ки кон­ку­ри­ру­ю­щей фир­мы.

Теперь по вин­тов­ке. Отда­ча у неё вполне норм. Тот факт, что она полу­ав­то­ма­ти­че­ская, и что у неё дуль­ный тор­моз, силь­но смяг­ча­ют удар в пле­чо. Но Вин­че­сте­ров­ские пули 180 гран (11.7g), блин, пина­ют­ся как мул, смот­ри­те, какой у меня рос­кош­ный фин­гал на пле­че после 60 выстре­лов, в руб­чик:

Ничо, зажи­вёт. Люб­лю вин­тов­ки.