Lab Journal 6

Не знаю, делил­ся ли я этим ютуб-кана­лом (Юрген-охот­ник) ранее, уже дав­но его смот­рю. Рос­си­я­нин, не то из Моск­вы, не то из Мос­ков­ской обла­сти. Очень пози­тив­ный чело­век, по-насто­я­ще­му любит при­ро­ду, и в точ­но­сти как и я, любой выезд на охо­ту, даже с отсут­стви­ем добы­чи (подав­ля­ю­щее боль­шин­ство моих выез­дов, блин!), уже счи­та­ет удач­ным.

Охот­ни­чьий опыт — он часто очень энде­ми­чен, пото­му что у нас, напри­мер, не живут лоси или зай­цы, поэто­му сове­ты по охо­те на них мне абсо­лют­но ни к чему. Но Юрий очень любит и уме­ет охо­тить­ся на уток, а уж это­го добра даже у нас нава­лом.

А ещё у Юры пре­крас­но полу­ча­ет­ся сни­мать кра­си­вые филь­мы. Осо­бен­но хоро­ши кад­ры с дро­на, все эти озё­ра и тор­фя­ные карье­ры — всё зна­ко­мые мне с дет­ства лока­ции, как раз у бабуш­ки была дача неда­ле­ко от тор­фя­ных карье­ров. Плюс бывал у род­ствен­ни­ков в ниже­го­род­ской губе­рии (Бор), где этих тор­фя­ных карье­ров тоже дофи­га. Кое-где даже насы­пи от узко­ко­ле­ек сохра­ни­лись, по кото­рым этот самый торф вози­ли. Не то весь торф выра­бо­та­ли, не то его теперь добы­ва­ют мень­ше, но сами узко­ко­лей­ки, по-мое­му, не сохра­ни­лись.

Смот­рю его видео, и так мне чего-то захо­те­лось лод­ку, брод­ни, ман­ки, и далее по алфа­ви­ту. Где, инте­рес­но, я собрал­ся всё это барах­ло хра­нить?

Баста; доел, нако­нец, всю оле­ни­ну, что шурин добыл в про­шлом году.

Что до спо­со­бов при­го­тов­ле­ния, то я оста­но­вил­ся на туше­нии. Лич­но мне так наи­бо­лее вкус­но. На оле­нине нет жира, вооб­ще. Иллю­стра­ция:

Поэто­му оле­ни­ну надо или гото­вить очень быст­ро, или очень мед­лен­но. Гото­вить оле­ни­ну быст­ро — озна­ча­ет жарить её как биф­штекс, но не более, чем до мало-сред­ней про­жар­ки (medium rare). Я такую про­жар­ку и на говя­дине не очень люб­лю, мне нра­вит­ся про­жар­ка сред­няя (medium). Тек­сту­ра мяса с малой про­жар­кой не нра­вит­ся.

Потом, олень, как ни кру­ти, а живот­ное дикое. Ника­кой инспек­ции он не про­хо­дил. Конеч­но, это не мед­ведь, чьё мясо прак­ти­че­ски со сто­про­цент­ной гаран­ти­ей зара­же­но три­хи­нел­лё­зом, пото­му что он пло­то­яд­ный мле­ко­пи­та­ю­щий (то же самое каса­ет­ся вол­ков, кой­о­тов, лис, и про­чих — поэто­му чело­век хищ­ни­ков, как пра­ви­ло, не ест), но всё рав­но мне лич­но бзд­ли­во не до кон­ца гото­вить дикое мясо. Поэто­му лич­но для меня луч­шим спо­со­бом явля­ет­ся всё же туше­ние в тече­ние несколь­ких часов — это гаран­тия отсут­ствия вся­ких потен­ци­аль­ных про­блем.

Пор­ци­я­ми обжа­ри­ваю мясо в чугун­ке, потом обжа­ри­ваю лук. Добав­ляю мясо к луку, зали­ваю креп­ким бульо­ном, заод­но дегла­зи­рую дно чугун­ка. Мне боль­ше все­го нра­вит­ся бульон из кон­цен­тра­та, там уже есть все необ­хо­ди­мые спе­ции.

Даль­ше ста­вишь на малень­кий огонь и ждёшь, когда мясо дой­дёт до нуж­ной сте­пе­ни мяг­ко­сти. Даже мои дети — при­ве­ре­ды жут­кие — с удо­воль­стви­ем едят. Поверх пюре или риса осо­бен­но хоро­шо им захо­дит. Вооб­ще, от говя­ди­ны отли­чить очень слож­но. Тек­сту­ра плот­нее и жира мень­ше, и то надо знать, что искать.

Надо будет дру­го­го добыть! Сезон-то не за гора­ми уже. Два с пол­ти­ной меся­ца и впе­рёд — уже мож­но охо­тить­ся с арба­ле­том.

Ино­гда попа­да­ют­ся забав­ные.

Ещё весе­лее, когда граж­дане укра­ша­ют своё аффф­то наклей­ка­ми, уж там полёт фан­та­зии может быть чудо­вищ­ный. Я, впро­чем, не без «гре­ха», у меня на Лес­ни­ке вини­ло­вая наклей­ка с Тото­ро, а на пол­но­при­вод­ном гру­зо­ви­ке — кото­бус.

Жаль, не успел снять пре­крас­ный мини­вен, весь обкле­е­ный сата­нист­ски­ми наклей­ка­ми, типа:

Меня уди­ви­ли не сколь­ко наклей­ки, сколь­ко то, что они были на мини­вене — стан­дарт­ном семей­ном транс­порт­ном сред­стве для людей с несколь­ки­ми детьми.

…что ещё в 2020 году заста­вил кон­то­ру изба­вить­ся от CrowdStrike и перей­ти на BitDefender.

Конеч­но же, я не мог пред­ска­зать, что они так лопух­нут­ся. Меня беси­ло несколь­ко дру­гое: от анти­ви­ру­са я тре­бую, что­бы оно рабо­та­ло авто­ном­но, и раз­би­ра­лось со всем само­сто­я­тель­но. А Кра­уд­Страйк этот грё­ба­ный по любо­му, япон­ский бог, пово­ду тре­бо­вал руч­но­го вме­ша­тель­ства. Каж­дое подо­зри­тель­ное дей­ствие тре­бо­ва­ло лич­но­го рас­сле­до­ва­ния; а мне совер­шен­но это­го не надо было. Засек — уна­се­комь, и дай знать, что уна­се­ко­мил. А вот если не смог, тогда уже дай знать адми­ну. А по любо­му пово­ду застав­лять сисад­ми­на лезть на ель (стар­пё­ры зна­ют, о чём я) — зло.

В Нояб­ре сего года у меня наме­ча­ет­ся совсем малень­кая, на три дня, поезд­ка в Тур­цию. Немно­го учу турец­кий язык: как пока­зы­ва­ет опыт, если мест­ные видят, что ты чест­но пыта­ешь­ся гово­рить на их язы­ке, отно­ше­ние сра­зу силь­но меня­ет­ся в поло­жи­тель­ную сто­ро­ну.

Турец­кий язык, конеч­но, силь­но не похож на язы­ки, с кото­ры­ми я ранее был зна­ком. Умля­у­ты я, конеч­но, рань­ше видел, когда учил немец­кий. А вот с седи­лья­ми (Ç, Ş) стал­ки­ва­юсь впер­вые. Бре­ве, сиречь крат­ку, я, конеч­но же, уже исполь­зо­вал — в рус­ском Й, но бре­ве над соглас­ны­ми, поми­мо чеш­ской Č, рань­ше не наблю­дал. Ну, и нали­чие как ı, без точ­ки, и i силь­но при­ка­лы­ва­ет. Неко­то­рые сло­ва забо­да­ес­ся читать со все­ми эти­ми при­бам­ба­са­ми, хотя в целом норм, это вам не сло­ва-паз­злы в англий­ском, типа «Leicester» (чита­ет­ся как «Лестер»).

Я уж не гово­рю про ирланд­ский!! Напри­мер, рас­про­стра­нён­ное ирланд­ское жен­ское имя Siobhan это ника­кая не «Сиоб­хан», а вооб­ще «Шивон». А Saoirse — это «Сир­ша». Ага, знай наших.

Но! Уди­ви­ло меня всё же не это, а какое коли­че­ство тюр­киз­мов суще­ству­ет в рус­ском язы­ке. И неко­то­рые турец­кие сло­ва отсю­да понят­ны инту­и­тив­но — через рус­ский. Сра­зу вид­но, как дол­го куль­ту­ры кон­так­ти­ро­ва­ли и друг дру­га пере­крёст­но опы­ля­ли, нату­раль­но закля­тые дру­зья, frenemies 🙂

Вот в рус­ском язы­ке есть сло­во «глав­ный» или «гла­ва», напри­мер, «гла­ва город­ской адми­ни­стра­ции» — выс­шее долж­ност­ное лицо. Отсю­да же — «гла­варь». Оно понят­но, поче­му вот так — началь­ник есть голо­ва всей орга­ни­за­ции, без голо­вы нику­да. В англий­ском тоже в том же смыс­ле исполь­зу­ет­ся сло­во «голо­ва», напри­мер, «headmaster» это дирек­тор шко­лы.

Так вот «началь­ник», «глав­ный», «министр», «управ­ля­ю­щий» и подоб­ное в турец­ком язы­ке назы­ва­ет­ся сра­зу же инту­и­тив­но понят­ным сло­вом: БАШКАН (BAŞKAN). И всё неза­мед­ли­тель­но кри­сталь­но ясно.

До чего дурац­кая книж­ка, да про­стит меня Минер­ва. Такое хоро­шее нача­ло ска­ти­лось в нечто окон­ча­тель­но выму­чен­ное; ну да, Хай­н­лайн от души поржал над теле­ван­ге­лиз­мом и рели­ги­ей вооб­ще, но я вовсе не для это­го читаю науч­ную фан­та­сти­ку. На рели­ги­оз­ную тема­ти­ку, как по мне, луч­ше почи­тать Хит­чен­за.

Чест­но про­чи­тал 60% кни­ги, потом от повест­во­ва­ния отва­ли­лись колё­са, и оно пошло счи­тать шпа­лы. Про­пус­кая стра­ни­цы, с тру­дом долез до кон­ца, про­сто что­бы узнать, как всё закон­чи­лось.

Ну да, навер­ное, соче­та­ние фило­со­фии и сваль­но­го эро­тиз­ма в 1961 году было хлёст­ко и све­жо, но в 2024 году чита­ет­ся откро­вен­но скуч­но. Такое ощу­ще­ние, что Хай­н­лайн силь­но впе­чат­лил­ся филь­мом 1951 года «День, когда оста­но­ви­лась зем­ля», решил по моти­вам напи­сать свой роман, толь­ко со шлю­ха­ми (и он дей­стви­тель­но — со шлю­ха­ми) и про­сто от души наки­дал туда отсе­бя­ти­ны. Жаль потра­чен­но­го вре­ме­ни, блин.

Хотел в своё вре­мя напи­сать, но не сло­жи­лось.

Я очень живо инте­ре­су­юсь темой пси­хо­де­ли­ков, как чело­век, кото­ро­му они в своё вре­мя очень помог­ли. И под­дер­жи­ваю как лега­ли­за­цию, так и иссле­до­ва­ния на эту тему. Сей­час они инте­рес­ны в основ­ном как лекар­ства от депрес­сии и ПТСР, но мне вот инте­рес­но, какие у них ещё могут быть пока­за­ния. Ска­жем, как они дей­ству­ют на демен­цию ту же? Пока­мест для лече­ния депрес­сии на феде­раль­ном уровне лега­лен толь­ко кета­мин. И да, мне хоро­шо помо­га­ет, осо­бен­но теперь, когда я нашёл мест­ную кли­ни­ку, где лече­ни­ем кета­ми­ном мож­но зани­мать­ся под руко­вод­ством вра­ча. Это вооб­ще очень полез­но — во вре­мя при­ё­ма пси­хо­де­ли­ков иметь сидел­ку, в иде­а­ле — чело­ве­ка, хоро­шо зна­ко­мо­го с дей­стви­ем пси­хо­де­ли­ков лич­но.

Но не кета­ми­ном еди­ным — из извест­ных мне лекарств ещё есть пси­ло­ци­би­но­вые гри­бы, ЛСД, и МДМА. Послед­ний, фор­маль­но, не очень-то пси­хо­де­лик. Мети­лен­дио­ок­си­ме­там­фе­та­мин — более извест­ный как «экс­та­зи» — это эмпа­то­ген, то-есть, в первую оче­редь он вызы­ва­ет чув­ство бли­зо­сти к дру­гим людям, а так­же эйфо­рию. Весь­ма попу­ляр­ный нар­ко­тик на рейв-вече­рин­ках, и если они хими­че­ски чистый, то зна­чи­тель­но менее опа­сен чем тот же алко­голь и табак. С пода­чи Бидо­на Бидо­ны­ча (когда он ещё был сена­то­ром) в 2003 году MДМА запре­ти­ли нахер.

Одна­ко бук­валь­но лет пять назад сно­ва воз­об­но­ви­лись актив­ные иссле­до­ва­ния на пред­мет исполь­зо­ва­ния МДМА для лече­ния в том чис­ле пост-трам­ва­ти­че­ских рас­стройств. И было несколь­ко инте­рес­ных изыс­ка­ний, но вот чорт — в этих иссле­до­ва­ни­ях чрез­мер­но рети­вые сотруд­ни­ки нача­ли натя­ги­вать сову желан­но­го резуль­та­та на негиб­кий гло­бус реаль­но­сти. Пол­то­ра меся­ца назад управ­ле­ние по сани­тар­но­му над­зо­ру за каче­ством пище­вых про­дук­тов и меди­ка­мен­тов США рас­смот­ре­ло МДМА в каче­стве кан­ди­да­та для тера­пии ПТСР… и, увы, отпра­ви­ло заяв­ку к соот­вет­ству­ю­щей мате­ри, мол, «вы выда­ли жела­е­мое за дей­стви­тель­ное». Жаль.

Но уны­вать рано. Тра­ву тоже не сра­зу лега­ли­зо­ва­ли, а нын­че слож­нее най­ти штат, где она неле­галь­на, чем штат, где её нель­зя:

Лич­но мне, прав­да, тра­ва похер, как и чув­ство опья­не­ния алко­го­лем — не нра­вит­ся.

В нача­ле это­го года я отно­си­тель­но успеш­но выклю­чил себя из новост­но­го цик­ла и вооб­ще всей этой поли­ти­че­ской дви­жу­хи. Кто выиг­ра­ет выбо­ры в этом году — да насрать сто куч, «борь­ба была рав­на, боро­лись два гов­на». Есть зна­чи­тель­но более важ­ные вещи в моей жиз­ни.

Тем не менее, что-то боль­шое успеш­но про­ры­ва­ет­ся даже через все эти филь­тры.

Что я могу ска­зать?

Дистан­ция 120–150 мет­ров для вин­тов­ки типа AR (осо­бен­но если это AR10) — это ни о чём, если хоть как-то более-менее ответ­ствен­но подой­ти к зада­че.

Наткнул­ся на пре­крас­ную блюз-груп­пу из Фло­ри­ды, Теде­ски Тракс (назва­ние обра­зо­ва­но из двух фами­лий осно­ва­те­лей, Tedeschi (про­из­но­сит­ся «Теде­ски», не «Теде­ши») и Trucks). Очень при­коль­ные, осо­бен­но понра­вил­ся вот этот дуэт-репе­ти­ция со ста­рым блюз­ме­ном Тадж Маха­лом, душев­ный:

Есть пре­крас­ный кон­церт цели­ком, реко­мен­дую послу­шать.

Даже захо­те­лось посмот­реть вжи­вую, настоль­ко хоро­ши. Будут неда­ле­ко от меня, в Чат­та­ну­ге, в нояб­ре.