Бекончик!

Пода­ри­ли мне тут новый бар­бекю-гриль. С отдель­ной топ­кой, всё как у боль­ших. Уже дав­но хотел новый, а то у меня был барах­ло, кро­шеч­ный.

Я люб­лю бекон, и мне мож­но. Но, к сожа­ле­нию, енто ваше кови­до­бе­сие силь­но при­да­ви­ло доступ­ность неко­то­рых про­дук­тов. Рань­ше у нас в мага­зи­нах лег­ко мож­но было най­ти бекон сухой засол­ки. Дела­ют его в Теха­се, фир­ма Kiolbassa, если у вас про­да­ёт­ся, и вы люби­те бекон, обя­за­тель­но попро­буй­те.

Фиш­ка сухой засол­ки, вме­сто засол­ки в каком-то туз­лу­ке, в том, что вкус беко­на полу­ча­ет­ся исклю­чи­тель­но насы­щен­ным и силь­ным. Если вы про­бо­ва­ли биф­штек­сы сухо­го вызре­ва­ния, и фиге­ли от того, насколь­ко «биф­штек­со­вый» полу­чил­ся этот биф­штекс — тут кар­ти­на та же самая: бекон полу­ча­ет­ся «беко­ни­стый». После тако­го беко­на все осталь­ные беко­ны какие-то водя­ни­стые и без­вкус­ные.

Так вот, с про­па­жей нор­маль­но­го беко­на оста­лось делать бекон само­му, бла­го это неслож­но. Я уже один раз пока­зы­вал, как. Про­пор­ции всё те же самые — 3% по весу соле-нит­рит­ной сме­си (0.6% нит­ри­та натрия), сахар по вку­су. Коп­тил сно­ва клё­ном. В этот раз докоп­тил всё до нуж­ной тем­пе­ра­ту­ры, без довод­ки в духов­ке, ибо гриль теперь нор­маль­ный.

Даль­ше под кат.

Сде­лал в этот раз аж три шту­ки, бла­го раз­ме­ры гри­ля поз­во­ля­ют.

Continue reading «Бекон­чик!»

Продолжаю радоваться карандашу

Я тут писал, как силь­но меня раду­ет вос­ко­вый каран­даш «Маркл». Он про­дол­жа­ет меня радо­вать, и во мно­гих-мно­гих обла­стях.

Раз­ме­тить пар­кет под рас­пил­ку? Пожа­луй­ста:

Поме­тить, как сто­ял винт регу­ли­ров­ки схо­да-раз­ва­ла на аффф­то, что­бы потом не сда­вать­ся на СТО? Да лег­ко!

Вели­ко­леп­ный про­дукт, шикар­ный про­сто. Пишет бук­валь­но на всём. Из похо­же­го по функ­ци­о­на­лу назо­ву толь­ко если мар­ке­ры с крас­кой. Но в них пло­хо то, что их надо сна­ча­ла дол­го тря­сти, что­бы сме­шать внут­ри крас­ку, преж­де чем он будет писать. Плюс он может засох­нуть. Ещё непло­хи мар­ке­ры типа «Мин­стрик» (Mean Streak marker), но они реаль­но здо­ро­вен­ные, как вос­ко­вые каран­да­ши для детей, и пишут широ­ки­ми лини­я­ми. А тут — очень акку­рат­но и доволь­но тон­ко.

Плюс если надо сте­реть — воск сти­ра­ет­ся про­сто паль­цем. Фиг ты крас­ку так про­сто ото­трёшь. Кере­мен­дую.

Его звали Ли Си Цин

Я по про­ис­хож­де­нию чело­век во мно­гом севе­ро­ев­ро­пей­ский. Так что южное сол­ныш­ко мне не очень по нут­ру — сго­раю сра­зу вдоль и попо­лам.

Дол­го я искал какую-то шля­пу, что­бы нор­маль­но укрыть свою выбри­тую баш­ку. И, нако­нец, нашёл! У хоше­ми­нов купил тра­ди­ци­он­ную кони­че­скую шля­пу, кото­рую носят ази­а­ты, когда рабо­та­ют на рисо­вых полях. Толь­ко она нор­маль­но укры­ла и всю тык­ву, и даже немно­го шею.

При этом она с вен­ти­ля­ци­ей, то-есть, намно­го про­хлад­нее, чем обыч­ные шля­пы, кото­рые плот­но обле­га­ют голо­ву. В неё внут­ри пласт­мас­со­вая под­вес­ка (рань­ше, надо пола­гать, её пле­ли из бам­бу­ка), бла­го­да­ря кото­рой пот может спо­кой­но испа­рять­ся.

Очень дово­лен, хотя, конеч­но, сосе­ди пона­ча­лу смот­ре­ли немно­го с ухмыл­кой, когда я выез­жал на лужай­ку на трак­то­ре в такой шля­пе. Толь­ко бла­го­да­ря этой шля­пе я коря­чил­ся на том самом поле, зарос­шим сор­ня­ка­ми чуть более, чем пол­но­стью, на про­тя­же­нии несколь­ких часов, и не обго­рел — без исполь­зо­ва­ния каких-то солн­це­за­щит­ных кре­мов с порош­ка­ми окси­дов метал­лов. Реко­мен­дую.

Сериал «Happy Valley» (2014−2023)

Пока аме­ри­кан­ские пис­цы кино­сце­на­ри­ев басту­ют, смот­рим бри­тан­ское кино. Бри­тан­ское кино мне все­гда импо­ни­ро­ва­ло сво­ей реа­ли­стич­но­стью харак­те­ров. Наши аме­ри­кан­ские поли­цей­ские дра­мы изоби­лу­ют гла­му­ром, за ред­ки­ми исклю­че­ни­ем выда­ю­щих­ся сери­а­лов типа «Мейр из Ист­та­у­на» или тво­ре­ний Тей­ло­ра наше­го Шери­да­на, «Мэр Кинг­ста­у­на».

Поли­сву­ман аме­ри­кан­ско­го чело­ве­ка, офи­цер поли­ции Эдди Джен­ко из сери­а­ла «Голу­бая кровь»:

Поли­сву­ман бри­тан­ско­го чело­ве­ка, глав­ная геро­и­ня сери­а­ла «Счаст­ли­вая доли­на», сер­жант поли­ции Кэтрин Кей­вуд:

Сери­ал типа «поли­цей­ская про­це­дур­ная дра­ма», про то как сер­жант Кей­вуд ловит вся­ких подон­ков. У самой Кей­вуд, как водит­ся, жизнь напе­ре­ко­сяк. Была семья, двое детей. Дочь была изна­си­ло­ва­на одной гни­дой, забе­ре­ме­не­ла от него, роди­ла, но не выдер­жа­ла и нало­жи­ла на себя руки. Муж не пере­нёс смер­ти доче­ри, и семья рас­па­лась. Кэтрин забо­тит­ся о ребён­ке — в кон­це кон­цов, это не его вина. Из тюря­ги, отси­дев по совсем дру­го­му делу, выхо­дит насиль­ник её доче­ри. И тут-то всё и завер­те­лось…

Сери­ал снят в мало­из­вест­ном за пре­де­ла­ми Бри­та­нии граф­стве Вест Йорк­шир, в абсо­лют­но негла­мур­ной полу­сель­ской мест­но­сти. Фер­ме­ры, неболь­шие город­ки, чавы и чав­ки. И нар­ко­ма­ны. В‑об­щем-то, такая она жизнь и есть у боль­шин­ства — реши­тель­но непа­рад­ная. Мне такой реа­лизм нра­вит­ся. Актё­ры — заме­ча­тель­ные, всех подон­ков неза­мед­ли­тель­но хочет­ся рас­стре­лять лич­но. Жела­тель­но, из огне­мё­та.

Сери­ал отлич­ный, крайне реко­мен­дую! Если понра­вил­ся не менее отлич­ный бри­тан­ский сери­ал «Неза­бы­тый» (Unforgotten), этот тоже пой­дёт на ура.

Дают на AMC+

PS: Бри­тан­ские поли­цей­ские, воору­жён­ные в луч­шем слу­чае теле­ско­пи­че­ски­ми дубин­ка­ми и пер­цо­вым бал­лон­чи­ком, соби­ра­ю­щи­е­ся аре­сто­вы­вать опас­ных подон­ков, конеч­но, удив­ля­ют. В сери­а­ле было несколь­ко сцен в кото­рых я толь­ко и думал, «у нас, голуб­чи­ки, вы бы уже дав­но лежа­ли мор­дой в пол под при­це­лом мини­мум трёх ство­лов, как зай­чи­ки, и даже пук­нуть бы боя­лись».

Бритовка

Я элек­тро­брит­вы не люб­лю. Не для рожи, во вся­ком слу­чае — у меня от них дикое раз­дра­же­ние. Баш­ку брить — это пожа­луй­ста, толь­ко элек­три­че­ством её и брею. А вот лицо нехо­ро­шо.

Но Филип­су, похо­ду, нако­нец-то уда­лось создать элек­тро­брит­ву, кото­рой даже я могу брить лицо, если вдруг при­прёт. Ника­ко­го раз­дра­же­ния, всё хоро­шо. И что самое глав­ное — она пре­крас­но бре­ет даже с щети­ной! Обыч­ная элек­тро­брит­ва берёт оную с боль­шим тру­дом, а этой всё рав­но. Вот она, Филипс Уан­блейд:

Я, прав­да, ей лицо брею толь­ко в край­них слу­ча­ях, пото­му как брить­ся пра­виль­ной без­опас­ной брит­вой, помаз­ком, кре­мом — в разы кру­че и чище. Но если надо — мож­но.

А ещё моя брит­ва име­ет два смен­ных лез­вия — одно для рожи, дру­гое для … не рожи 🙂 Я нена­ви­жу шерсть на сво­ём теле, и уни­что­же­ние оной шер­сти есть фит­ра, или же соблю­де­ние гиги­е­ны соглас­но Сунне Про­ро­ка, да бла­го­сло­вит его Аллах и при­вет­ству­ет, кото­рая спо­соб­ству­ет очи­ще­нию души и укреп­ле­нию има­на:

«Пере­да­ет­ся от Абу Хурай­ры, да будет Аллах им дово­лен: «К фит­ре отно­сят­ся пять вещей: обре­за­ние, бри­тье волос на лоб­ке, выщи­пы­ва­ние волос под мыш­ка­ми, под­стри­га­ние ног­тей и уко­ра­чи­ва­ние усов».»

Так вот Филипс Уан­блейд под­хо­дит для этой самой фит­ры исклю­чи­тель­но хоро­шо, намно­го луч­ше, чем любая дру­гая брит­ва, кото­рую я про­бо­вал, вклю­чая мно­го­лез­вий­ные «Жилет­ты», без­опас­ную и опас­ную (да, было и это) брит­вы. Но брить места обще­го поль­зо­ва­ния под «ноль» этой брит­вой всё же не реко­мен­дую — луч­ше надеть насад­ку-гре­бень, оста­вить пару мил­ли­мет­ров.

В‑общем, ред­ко я настоль­ко дово­лен про­дук­том, но тут реаль­но отлич­но у них полу­чи­лось.

PS: Пре­иму­ще­ство опас­ной брит­вы при бри­тье длин­ной щети­ны оче­вид­но — там нече­му заби­вать­ся. Ска­жем, мно­го­лез­вий­ный «Жил­лет» заби­ва­ет­ся почти сра­зу. Имен­но поэто­му я её и про­бо­вал. И да, таки не заби­ва­лась. Но воз­ни­ка­ли дру­гие ослож­не­ния.

Сериал Табу (2017)

Нач­ну с дис­клей­ме­ра. Сери­ал мне ОЧЕНЬ понра­вил­ся. Как мини­мум 910. Но смот­реть мне его при­шлось в оди­но­че­стве — после пер­во­го же эпи­зо­да мис­сис ска­за­ла, что она всю это кро­ви­щу, гря­зи­щу, киш­ки, и гов­ни­ще смот­реть не будет. И там это­го дей­стви­тель­но мно­го, так что смот­реть с детьми и бере­мен­ны­ми пен­си­о­не­ра­ми я бы точ­но не реко­мен­до­вал.

Дело про­ис­хо­дит в нача­ле 19 века. Глав­ный герой, на всю свою баш­ку отмо­ро­жен­ный конь, англий­ский моряк по име­ни Джеймс Делей­ни, воз­вра­ща­ет­ся в Лон­дон после дол­го­го отсут­ствия. Он тер­пел кораб­ле­кру­ше­ние у бере­гов Афри­ки, дол­го жил в афри­кан­ском пле­ме­ни, участ­во­вал в пле­мен­ных вой­нах, научил­ся вся­ко­му мисти­че­ско­му шама­низ­му. В Афри­ке он сумел ско­ло­тить неболь­шое состо­я­ние и вер­нул­ся назад в Лон­дон на похо­ро­ны отца. Отец оста­вил сыну заве­ща­ние — Залив Нут­ка, это на запа­де Кана­ды. За Нут­ку момен­таль­но раз­го­ра­ет­ся жесто­чай­шее сорев­но­ва­ние меж­ду Делей­ни, Бри­тан­ской Коро­ной, и Ост-Индской Ком­па­ни­ей. Послед­няя осо­бен­но при­ме­ча­тель­на. По срав­не­ни­ем с тем, что Ост-Индская Ком­па­ния тво­ри­ла во всём мире, при­го­жин­ские зэки с кувал­да­ми — про­сто оча­ро­ва­тель­ные, милые дети. Гни­ды ОИК ответ­ствен­ны мини­мум за сорок мил­ли­о­нов смер­тей одних толь­ко индий­цев. Вот так они эсплу­а­ти­ро­ва­ли этот несчаст­ный полу­ост­ров.

Вот вы спро­си­те — а како­го вооб­ще фига лите­ра­тур­ный герой, док­тор Ват­сон делал в Афга­ни­стане? Чего там вооб­ще забы­ли англи­чане? А это ведь с пода­чи Ост-Индской Ком­па­нии англи­чане туда пошли. Что­бы не пустить туда … рус­ских, кото­рых они виде­ли как кон­ку­рен­тов в тор­гов­ле с Инди­ей. Сей­час, конеч­но, Афга­ни­стан гра­ни­чит с Паки­ста­ном, а тогда это был один фиг бри­тан­ская коло­ния.

И вот с таки­ми вот гра­жа­на­ми решил потя­гать­ся про­стой англий­ский моряк. Конеч­но, не напря­мую — это упраж­не­ние в тщет­но­сти. Через интри­ги, под­ко­вёр­ные сдел­ки, шпи­о­наж, и т.д.

В‑общем, в сери­а­ле мно­го вся­ко­го — есть экшн, есть трил­лер, есть даже мисти­ка. Глав­но­го героя я бы сме­ло запи­сал в высо­ко­функ­ци­о­наль­ные соци­о­па­ты: хоть в 19 веке нра­вы были попро­ще, но я то и дело гал­стук ослаб­лял, гля­дя на то, как дей­ству­ет герой сво­им ножич­ком систе­мы «керам­бит». И не толь­ко ножич­ком. Ну и про­чая атри­бу­ти­ка Лон­до­на 19 века — про­сти­тут­ки, бор­де­ли, и гов­но, реши­тель­но вез­де. В роли Джейм­са Делей­ни — Безум­ный Макс раз­ли­ва 2015 года, Том Хар­ди, пре­крас­но сыг­рав­ший эту роль.

PS: Есть слу­хи, что соби­ра­ют­ся делать вто­рой сезон.

Оксфордская запятая

Вот в рус­ском язы­ке при пере­чис­ле­нии перед сою­зом «и» запя­тая не ста­вит­ся:

Саша поужи­нал, сде­лал уро­ки и лёг спать.

А в англий­ском язы­ке — ста­вит­ся, назы­ва­ет­ся «окс­форд­ская запя­тая»:

Саша поужи­нал, сде­лал уро­ки, и лёг спать.

И мне эта запя­тая очень нра­вит­ся, пото­му что в отдель­ных слу­ча­ях её отсут­ствие может силь­но вли­ять на смысл пред­ло­же­ния.

Напри­мер, «я позна­ко­мил жену со сво­и­ми роди­те­ля­ми, Пре­зи­ден­том Трам­пом и Брит­ни Спирс». Это может быть про­чи­та­но так, буд­то Трамп и Брит­ни Спирс — мои роди­те­ли. А если окс­форд­скую запя­тую поста­вить: «я позна­ко­мил жену со сво­и­ми роди­те­ля­ми, Пре­зи­ден­том Трам­пом, и Брит­ни Спирс», то будет понят­но, что жена была позна­ком­ле­на с четы­ре­мя людь­ми, а не с дву­мя. «А Сла­ва КПСС — вооб­ще не чело­век».

Или ещё, напри­мер. «Я позав­тра­кал тостом, кофе и яйца­ми». То-есть сна­ча­ла съел тост, а потом выпил чашеч­ку кофе, в кото­рой пла­ва­ли яйца. Как хоро­шо, что теперь есть иску­ствен­ный интел­лект, кото­рый может лег­ко вооб­ра­зить себе даже такую бре­дя­ти­ну!!!

В‑общем, я, конеч­но, не экс­перт по рус­ско­му язы­ку (я вооб­ще чур­ка нерус­ская), но на мой взгляд это добав­ле­ние было бы очень кста­ти.

Скрипучий пол

Путе­вые замет­ки по уклад­ке пар­ке­та.

Поче­му скри­пит дере­вян­ный пол? Пото­му что дом постро­и­ли через жопу, как поде­шев­ле. Чер­но­вой пол из фане­ры (subfloor) при­ко­ло­ти­ли пнев­ма­ти­че­ски­ми гвоз­дя­ми и всё. Что про­ис­хо­дит потом? Далее, от дви­же­ния по полу гвоздь выдав­ли­ва­ет­ся вверх из бал­ки и фане­ры, и фане­ра при дви­же­нии трёт­ся о гвоздь и скри­пит.

Выгля­дит это вот так:

Чер­но­вой пол при­ко­ла­чи­вать пнев­ма­ти­кой мож­но. Но при соблю­де­нии неко­то­рых усло­вий:

1. На бал­ку надо нано­сить стро­и­тель­ный клей, что­бы гвоз­ди не в одно рыло дер­жа­ли фане­ру.
2. Зна­чи­тель­но луч­ше, если при­би­вать не гвоз­дя­ми, а стро­и­тель­ны­ми скре­па­ми. Они дер­жат суще­ствен­но проч­нее.
3. Надо брать нор­маль­ные гвоз­ди, не глад­кие. Вот, напри­мер, стро­и­тель­ный гвоздь Бостич, систе­мы «хрен вырвешь»:

Тогда будет дер­жать нор­маль­но. А обыч­ный глад­кий гвоздь в одно рыло дер­жать не будет. Но луч­ше все­го, конеч­но сажать фане­ру на клей и при­кру­чи­вать её само­ре­за­ми. Glue it and screw it!

Неко­то­рые без­от­вет­ствен­ные люди в интер­не­тах сове­ту­ют тупо зако­ло­тить гвоздь обрат­но. А вот хрен там был. Его один раз уже вырва­ло, зна­чит, вырвет и во вто­рой. Нет, сна­ча­ла надо рядом с этим гвоз­дём при­со­ба­чить фане­ру стро­и­тель­ным само­ре­зом, луч­ше даже не одним, а уже потом зако­ла­чи­вать этот гвоздь взад. Тогда он уже боль­ше не выле­зет — само­рез не даст фане­ре дви­гать­ся.

Сериал Hit&Run (2021)

Очень, очень жаль, что этот сери­ал Нет­фликс отме­ни­ли после пер­во­го сезо­на. Кови­до­бе­сие этот сери­ал зада­ви­ло. Но всё рав­но с удо­воль­стви­ем посмот­ре­ли, хотя закон­чил­ся сезон, как поло­же­но, клиф­фх­эн­ге­ром, без окон­ча­тель­ных отве­тов. Наде­юсь, что кто-то дру­гой сери­ал всё же про­дол­жит, уж боль­но хорош.

В роли глав­но­го героя в «Наез­де и бег­стве» (имен­но так пере­во­дит­ся его назва­ние — т.е. сбил чело­ве­ка и скрыл­ся с места ДТП) — пре­крас­но нам уже зна­ко­мый изра­иль­тя­нин Лиор Раз, наи­бо­лее извест­ный в роли Доро­на Каби­лио в сери­а­ле «Фауда».

К созда­нию сери­а­ла тоже при­ло­жи­ли руку всё те же люди, что дела­ли сери­ал «Фауда» — Ави Исса­ча­ров, Лиор Раз. Сери­ал «Фауда» мне очень нра­вит­ся, так что и этот мне тоже при­шёл­ся очень по душе.

Фабу­ла сери­а­ла, без того, что­бы писать тут спой­ле­ры, про­ста — жил бы себе в Изра­и­ле Сегев Азу­лай (так зовут глав­ге­роя), рабо­тал гидом. Он встре­тил чудес­ную кра­си­вую аме­ри­кан­ку, тан­цов­щи­цу Дани­эль Векслер (канад­ская актри­са Кей­лер Ом), кото­рая недав­но пере­еха­ла в Изра­иль. Она выхо­дит за него замуж. Дани едет в аэро­порт, но так и не доез­жа­ет, её насмерть сби­ва­ет авто­мо­биль, скрыв­ший­ся с места ДТП. Поли­ция начи­на­ет рас­сле­до­ва­ние, но отве­тов не нахо­дит, и судя по все­му, её сби­ли не слу­чай­но, а наме­рен­но. Сегев начи­на­ет своё соб­ствен­ное рас­сле­до­ва­ние, кото­рое при­во­дит его аж в город Нью-Йорк.

Сюжет накру­чен аки гор­ный сер­пан­тин, кого там толь­ко не при­пле­ли; кор­ни про­и­ше­ствия ведут очень глу­бо­ко, и Дани­эль была гораз­до боль­ше, чем про­сто тан­цов­щи­цей.

Сери­ал при­мер­но на 75% про­ис­хо­дит на иври­те, поэто­му смот­реть при­хо­дит­ся с суб­тит­ра­ми. Я на иври­те ниче­го, кро­ме «шолом», не знаю.

Реко­мен­дую. Толь­ко очень жаль, что он неза­вер­шён­ный.

Сериал «Дипломат» (2023-)

А вот чего поре­ко­мен­дую, так это сери­ал «Дипло­мат» (Diplomat, The). В роли глав­ной геро­и­ни — пре­крас­но зна­ко­мая нам по сери­а­лу «Аме­ри­кан­цы» актри­са Кери Рас­сел.

Кери игра­ет Кейт Уай­лер, вете­ра­на дипло­ма­ти­че­ской служ­бы США в Афга­ни­стане и про­чих горя­чих точек. После уда­ра по кораб­лю ВМФ Соеди­нён­но­го Коро­лев­ства в Пер­сид­ском зали­ве неиз­вест­ны­ми сила­ми, её назна­ча­ют послом в Англию, где начи­на­ет рас­кру­чи­вать­ся интри­га — кто же пустил раке­ту по англий­ско­му кораб­лю? Неуже­ли Иран? Начи­на­ют выри­со­вы­вать­ся раз­ные подо­зри­тель­ные лич­но­сти и раз­лич­ные воен­ные инци­ден­ты, в кото­рых лег­ко узна­ют реаль­ные про­то­ти­пы 🙂 Один из про­то­ти­пов уго­дил в ново­сти бук­валь­но на днях 🙂

Смот­реть инте­рес­но, затя­ги­ва­ет. А уж закон­чи­ли пер­вый сезон так лихо, что теперь с нетер­пе­ни­ем жду вто­ро­го сезо­на.