Category: рекомендую

«До чего дошёл про­гресс! Труд физи­че­ский исчез.» К сожа­ле­нию, не весь.

Но убор­ку полов, ока­зы­ва­ет­ся, вполне реаль­но дове­рить робо­там. Пора­зи­тель­но, как силь­но рас­хо­дят­ся оцен­ки каче­ства рабо­ты робо­тов-пыле­со­сов. Вполне воз­мож­но, что это пото­му что раз­ни­ца меж­ду дешё­вым и доро­гим робо­том-пыле­со­сом весь­ма суще­ствен­на. Ну, при­мер­но как меж­ду лени­вой и глу­по­ва­той женой и женой умной и рабо­тя­щей. В моей про­шлой жиз­ни, когда моей женой была жена пер­вой систе­мы, она мне при­го­то­ви­ла какое-то жут­кое несъе­доб­ное хрю­че­во по рецеп­ту из фран­цуз­ской кух­ни, после чего с аплом­бом спро­си­ла — «ну чо, поел фран­цуз­ской кух­ни? Теперь ты понял, что она пол­ное гов­но?» Слиш­ком мно­го вре­ме­ни я потра­тил с этой дурой, ска­жу я вам.

Но пого­во­рить я всё же хотел не о жёнах. А о робо­тах-убор­щи­ках.

Пора­зи­тель­но, но у меня нет ника­ких наре­ка­ний по каче­ству убор­ки под­ва­ла. Пыле­сос-пыле­со­сит, шваб­ра моет, чего ещё надо? Ну, робот-пыле­сос уже все виде­ли. А вот шваб­ра это нечто новень­кое. И ока­за­лось, что оно пре­крас­но рабо­та­ет. Внут­ре у нея… нет, не неон­ка, а бачок с водой и мою­щим сред­ством. Спе­ре­ди шваб­ры нахо­дит­ся раз­брыз­ги­ва­тель, а к дни­щу робо­та при­цеп­ля­ет­ся поду­шеч­ка, кото­рой он, соб­ствен­но, и моет пол.

На мой непри­тя­за­тель­ный муж­ской взгляд, убор­ка про­из­во­дит­ся весь­ма каче­ствен­но.

Кро­ме того, я хоро­шо пред­став­ляю, какая уйма тру­да про­грам­ми­стов ушла на то, что­бы сде­лать робо­ту нор­маль­ный алго­ритм нави­га­ции. И я реаль­но очень при­ят­но удив­лён тем, насколь­ко уве­рен­но робот ездит у меня по ком­на­те без ненуж­ных плу­та­ний. Пару раз я аж репу чесал — это как же он умуд­рил­ся в этот зако­улок про­ехать?? И, самое глав­ное, как он потом сумел сам отту­да выбрать­ся без того, что­бы пищать, мол, хозя­ин, выру­чай дура­ка.

Покуп­кой чрез­вы­чай­но дово­лен. Пыле­сос iRobot серии i7, шваб­ра — iRobot Braava m6. Плюс базы-заряд­ки для обо­их. Послед­нее осо­бен­но удоб­но для пыле­со­са — оно само­сто­я­тель­но опо­рож­ня­ет пыле­сос в спе­ци­аль­ный мешок. Раз в два меся­ца этот мешок выбра­сы­ва­ешь и всё. Ника­ких опо­рож­не­ний бач­ка пыле­со­са вруч­ную.

Каж­дый раз вижу, каж­дый раз поку­паю. Варе­нье-желе из жгу­че­го пер­ца:

Continue reading «Офи­ги­тель­ная шту­ка»

Уже дав­но хотел попро­бо­вать занять­ся изго­тов­ле­ни­ем сво­их коп­чё­но­стей. Решил начать с само­го про­сто­го — с беко­на. Бекон дела­ет­ся доволь­но быст­ро — око­ло неде­ли (в зави­си­мо­сти от раз­ме­ра и тол­щи­ны). Резуль­тат не разо­ча­ро­вал!

После тако­го беко­на ЛЮБОЙ мага­зин­ный бекон, вне зави­си­мо­сти от цены, кажет­ся прес­ным и водя­ни­стым. Вкус у мага­зин­но­го беко­на как бы раз­бав­лен; здесь же вкус кон­цен­три­ро­ван­ный, и пах­нет он соот­вет­ству­ще. Хоро­шо, что я не иудей, и мне мож­но 🙂 Иуде­ям, впро­чем, тоже мож­но, если очень хочет­ся 🙂

Ярко-розо­вый цвет на раз­ре­зе от нит­рит­ной соли и коп­че­ния. Дыр­доч­ка в беконе от тем­пе­ра­тур­но­го щупа.

Да, бекон (как и все подоб­ные изде­лия) надо обра­ба­ты­вать нит­рит­ной солью. И дело даже не толь­ко в том, что нит­рит натрия предот­вра­ща­ет рост кло­стри­дий, воз­бу­ди­те­лей тяже­лей­ше­го пище­во­го отрав­ле­ния — боту­лиз­ма. Дело в том, что нит­рит натрия реа­ги­ру­ет с бел­ка­ми мяса и даёт кол­ба­сам, беко­ну, вет­чине, и т.п. розо­вый отте­нок и этот самый «кол­бас­ный» вкус. Если сде­лать всё то же самое без нит­ри­та натрия, то полу­чит­ся про­сто коп­чё­ная сви­ни­на. При­чём это будет вполне без­опас­но с точ­ки зре­ния боту­лиз­ма — про­са­ли­ва­ет­ся бекон в холо­диль­ни­ке (а при низ­кой тем­пе­ра­ту­ре кло­стри­дии пло­хо рас­тут), а перед упо­треб­ле­ни­ем под­вер­га­ет­ся теп­ло­вой обра­бот­ке, что раз­ла­га­ет боту­ло­ток­син. Но это полу­чит­ся коп­чё­ная сви­ни­на. Не бекон. Нет, это тоже будет вкус­но. Но это всё же будет не бекон. Не будет в нём вот это­го вет­чин­но­го при­вку­са и кон­си­стен­ции.

Что до без­опас­но­сти (в боль­ших коли­че­ства нит­рит натрия ток­си­чен), то поверь­те мне, упо­треб­ляя све­жие ово­щи, вы загла­ды­ва­те нит­ри­ты и нит­ра­ты в гораз­до боль­ших коли­че­ствах. Сель­де­рей содер­жит в себе осо­бен­но высо­кие кон­цен­тра­ции, и всё то, что вы види­те в мага­зи­нах с наклей­ка­ми uncured («сде­ла­но без нит­рит­ной соли») на самом деле тупо обра­ба­ты­ва­ет­ся соком сель­де­рея, про­шед­шим фер­мен­та­цию. Резуль­тат — тот же самый нит­рит натрия, толь­ко гораз­до более хими­че­ски гряз­ный. Ну, то-есть, это при­мер­но такое же наду­ва­тель­ство, как и «без­дрож­же­вой хлеб» на заквас­ке.

Даль­ше про­шу под кат. Берём кусок с пуза сви­ньи, и тща­тель­но взве­ши­ва­ем:
Continue reading «Домаш­ний бекон»

Я уже писал, что очень люб­лю музы­ку груп­пы Tool. Слож­ные гар­мо­нии, меня­ю­щи­е­ся на ходу нечёт­ные музы­каль­ные раз­ме­ры, поис­ти­не мате­ма­ти­че­ски выве­рен­ные пес­ни (не шучу — стро­фы Lateralus явля­ют­ся после­до­ва­тель­но­стя­ми чисел Фибо­нач­чи, музы­каль­ный раз­мер меня­ет­ся от ⁹⁄₈ к 8/8 до ⁷⁄₈, а чис­ло 987 явля­ет­ся 16м по счё­ту чис­лом Фибо­нач­чи). Сло­вом, всё то, что дела­ет рок-музы­ку — рок-музы­кой, а не поп­сой с гита­рой и бара­ба­на­ми.

У соли­ста Tool Мей­нар­да Кина­на есть отдель­ный про­ект под назва­ни­ем A Perfect Circle, супер­груп­па (т.е. груп­па, состав­лен­ная из участ­ни­ков дру­гих групп). Звук у неё реши­тель­но дру­гой, чем у Tool, немно­го более про­стой, что объ­яс­ня­ет­ся жела­ни­ем Мей­нар­да не сме­ши­вать жан­ры. Но груп­па мне все­гда нра­ви­лась. Наи­бо­лее извест­ной их пес­ней явля­ет­ся Judith, но она уже ста­рень­кая. А тут я наткнул­ся на их отно­си­тель­но све­жий аль­бом Eat the Elephant 2018 года, кото­рый рань­ше не слы­шал. И загло­тил цели­ком, ибо он ока­зал­ся про­сто отлич­ный, от нача­ла до кон­ца.

Боль­ше все­го понра­ви­лась вот эта пес­ня. И клип отлич­ный, напом­нил клип «Black Hole Sun» не менее отлич­ной рок-груп­пы Soundgarden:

Под­сел тут на игру theHunter: Call of the Wild (sic). Одна из самых кра­си­вых игр с исклю­чи­тель­но деталь­но про­рен­де­рен­ны­ми пей­за­жа­ми. Для лока­ций тако­го мас­шта­ба про­сто уди­ви­тель­но — про­ри­со­ва­ны как горы, нахо­дя­щи­е­ся на огром­ном рас­сто­я­нии, так и каж­дая тра­ви­ноч­ка рядом.

В игре мно­го раз­ных заказ­ни­ков, где мож­но охо­тить­ся. Я пока охо­чусь в Тихо­оке­ан­ском Севе­ро-Запа­де, сиречь, тер­ри­то­рии шта­тов Оре­го­на и Вашинг­то­на. Этот офи­ци­аль­ный скрин­шот, по-мое­му, имен­но отту­да.

Любая игра-симу­ля­тор (а это имен­но симу­ля­тор), это, конеч­но, толь­ко при­бли­же­ние к насто­я­ще­му.

Сра­зу ска­жу, что в этой игре не так, опи­ра­ясь на свой охот­ни­чьий опыт (каким бы малым и корот­ким он не был).

1. Бегать по гор­кам, тас­кая сра­зу и вин­тов­ку и дро­бо­вик, и писто­лет — удо­воль­ствие силь­но ниже сред­не­го. А ава­тар, ниче­го, бега­ет аки вышко­лен­ный пехо­ти­нец.
2. Дичи в игре — про­сто валом, непро­лаз­но. Такое не встре­ча­ет­ся в реаль­ной жиз­ни, плот­ность круп­ных диких живот­ных намно­го мень­ше.
3. Дичь исклю­чи­тель­но хоро­шо отзы­ва­ет­ся на ман­ки. Один раз в манок пук­нешь — и всё, оле­ни на тебя прут табу­на­ми.
4. Сле­ды живот­ных намно­го слож­нее искать в реаль­ной жиз­ни. Хотя я пони­маю, что огра­ни­че­ние тут вполне себе тех­ни­че­ское.

Но есть вещи, кото­рым игра дей­стви­тель­но учит, хотя бы и на при­ме­ре иллю­стра­ций.

1. Стре­лять надо по месту. Это осо­бен­но важ­но на пер­вом эта­пе игры, когда у тебя толь­ко пло­хонь­кая вин­тов­ка калиб­ра 6mm. Ну под­стре­лишь ты лося в жопу, и что даль­ше? Ты за ним будешь пол­дня бегать, ждать, пока он око­чу­рит­ся. А он может и вооб­ще не око­чу­рить­ся, у него рана может затя­нуть­ся и при­вет. Поздрав­ляю, ты сде­лал подран­ка.

После каж­до­го выстре­ла идёт такой неболь­шой урок ана­то­мии, очень полез­но тому, кто не зна­ет, куда стре­лять. Вот, напри­мер, урок ана­то­мии по неболь­шой чер­но­хво­стой оле­ни­хе, кото­рую я зава­лил ружей­ным выстре­лом кар­те­чью:

Попал ей в левую перед­нюю ногу и левое лёг­кое. Чаще все­го в игре попа­да­ешь имен­но по лёг­ким (ну, понят­но, поче­му — они боль­шие). Это хоро­шо, ране­ние в лёг­кое смер­тель­но. Про­бе­жа­ла 70 мет­ров и всё. Вот и пра­виль­но, пусть не стра­да­ет.

Конеч­но, стре­лять было бы пра­виль­нее немно­го пра­вее. Как гово­рит­ся, «за локо­ток». Ну, вот на это и дают­ся уро­ки ана­то­мии.

Вооб­ще, баланс живу­че­сти в игре немно­го стран­ный. Оле­ни и лоси ино­гда бега­ют очень дол­го, а вот мед­ве­ди око­чу­ри­ва­ют­ся почти сра­зу. Пёс их зна­ет, поче­му так.

2. Пере­дви­га­ясь по лесу бегом, устра­и­вая шум и треск ты толь­ко рас­пу­га­ешь всю дичь. Осо­бен­но пре­да­тель­ски ведут себя дере­вья, их ниж­ние вет­ки гром­ко вжи­ка­ют по одеж­де. Ну, если кто когда шатал­ся по лесу, тот зна­ет, на что это похо­же.
3. От чело­ве­ка для диких живот­ных жут­ко пах­нет хищ­ни­ком. В игре есть очень полез­ный ука­за­тель вет­ра, пока­зы­ва­ю­щий конус чело­ве­че­ско­го запа­ха, исхо­дя­щий от охот­ни­ка. Пытать­ся под­красть­ся к оле­ню, имея ветер со спи­ны — пустой номер.
4. Руки у охот­ни­ка тря­сут­ся. Осо­бен­но силь­но они тря­сут­ся если ты толь­ко что отма­хал кило­метр по гор­кам. Надо сесть, успо­ко­ить­ся, а стре­лять, слег­ка задер­жав дыха­ние. Слег­ка — пото­му что про­дол­жи­тель­ное задер­жа­ние дыха­ния под­ни­ма­ет сер­деч­ный пульс, и у тебя сно­ва начи­на­ют тря­стись руки, даже ещё хуже.

Вот, пожа­луй, самые важ­ные пунк­ты по игре. Охо­тить­ся мож­но на самую раз­ную дичь — вся­ко­го типа оле­ней, от бело­хво­сто­го до аме­ри­кан­ско­го лося (Moose). Мож­но поехать на сафа­ри в Афри­ку или в Австра­лию, зава­ли­вать кен­гу­ру. Утки, гуси — само собой. Мед­ве­ди, и даже есть каба­ны. Очень, очень хоро­шая игра. Отзы­вы на Сти­ме — 9 из 10.

Раз­дра­жа­ет толь­ко одна вещь — в игре дохе­ра плат­ных допол­не­ний. В прин­ци­пе, и того кон­тен­та, что идёт штат­но, хва­та­ет за гла­за, но если захо­чет­ся, тебе, напри­мер, вез­де­ход — зви­няй, доку­пай допол­ни­тель­но.

Мне поче­му-то почти все­гда очень нра­вят­ся вещи, сде­лан­ные в Япо­нии. Будь то инстру­мент, элек­тро­ни­ка, авто­мо­би­ли, мульт­филь­мы или ещё что. Они какие-то доб­рот­ные, каче­ствен­ные, хоро­шие. Алко­голь не исклю­че­ние. Мне вот вис­ки, напри­мер, не нра­вит­ся прак­ти­че­ски ника­кой. Ни шот­ланд­ский, ни ирланд­ский, ни аме­ри­кан­ский. Все эти Дже­ки, Дже­ме­со­ны и даже неде­шё­вые Глен­фи­ди­ки и про­чее — это не моё. И един­ствен­ное исклю­че­ние — япон­ский вис­ки. Мне нра­вит­ся и про­стень­кий «Токи» и более слож­ный «Сен­сей». Они мяг­кие, интел­ли­гент­ные, напо­ми­на­ют ско­рее коньяк, чем тра­ди­ци­он­ный вис­ки.

Поэто­му когда я уви­дел в про­да­же япон­скую вод­ку, ста­ло понят­но, что надо поку­пать и про­бо­вать.

В отли­чие от боль­шин­ства водок, кото­рые изго­тав­ли­ва­ют­ся из ржи или пше­ни­цы, япон­ская вод­ка изго­тав­ли­ва­ет­ся, конеч­но же, из риса.

Вод­ка пре­крас­ная. Нача­ло слег­ка фрук­то­вое, неж­ное. Пьёт­ся заме­ча­тель­но. Закан­чи­ва­ет­ся слад­ко, тоже очень лас­ко­во. В‑общем, алко­голь такой типич­ный япон­ский — интел­ли­гент­ный, мяг­кий, не зади­ра­ю­щий. Вод­ка настоль­ко тон­ка, что не заби­ва­ет вкус закус­ки. Это после пор­ции «Рус­ско­го Стан­дар­та» или «Ките­ля» реши­тель­но всё рав­но, чем заку­сы­вать, хоть авто­мо­биль­ной шиной — всё рав­но ниче­го не раз­бе­рёшь. А эта вод­ка вку­со­вые рецеп­то­ры не оглу­ша­ет.

Вся­че­ски реко­мен­дую цени­те­лям.

Исклю­чи­тель­но про­ду­ман­ная музы­ка. Никто не зани­ма­ет одну и ту же тональ­ную нишу в одно и то же вре­мя. Поэто­му пре­крас­но слыш­но игру всех музы­кан­тов — и соло-гита­ры, и ритм, и даже баси­ста с удар­ны­ми (что мне осо­бен­но импо­ни­ру­ет). Не удив­люсь, если у музы­кан­тов груп­пы есть вполне серьёз­ное музы­каль­ное обра­зо­ва­ние. А соло-гита­рист вооб­ще монстр какой-то. Рифф очень слож­ный, с туе­вой хучей гар­мо­ник. Обра­ти­те вни­ма­ние на его паль­цы. Я подоб­ные руки толь­ко у Глен­на Гуль­да видел.

Несколь­ко раз встре­чал недо­уме­ние — поче­му без­дом­ные не берут пред­ло­жен­ную им еду? Каза­лось бы, как раз наобо­рот долж­но быть?

Из чего дела­ют­ся пред­по­ло­же­ния, что им не хочет­ся есть, а им хочет­ся напить­ся, наку­рить­ся, или упо­тре­бить дру­гой дури, имен­но поэто­му они с такой радо­стью берут день­ги.

Одна­ко всё про­за­ич­нее. Была мас­са слу­ча­ев, когда неко­то­рые нехо­ро­шие граж­дане в еду, пред­ла­га­е­мую без­дом­ным, под­кла­ды­ва­ли яд, сса­ли в напит­ки, и т.д. Поэто­му без­дом­ный, если толь­ко он тебя лич­но не зна­ет, ника­кую еду не возь­мёт. Поэто­му если таки хочет­ся подать мило­сты­ню, дай­те пода­роч­ный сер­ти­фи­кат в тот же Бур­гер Кинг или Мак­до­нальдс. Обме­нять его на бух­ло или дурь будет слож­нее, а на еду — пожа­луй­ста.